Vins pétillants et mousseux
des parfums gourmands de fruits confits (poire, coing) que l'on retrouve en bouche, alliés à des arômes de fruits secs (noisette, amande). De la délicatesse et une certaine étoffe. ...
Guide 2017
un vin équilibré, franchement boisé au nez comme en bouche, avec ses notes grillées, vanillées, beurrées. Garde conseillée. ...
Guide 2017
Ce rosé de saignée a été obtenu par une courte macération des grappes de pinot noir avant pressurage. Il en résulte une robe saumon soutenu aux reflets orangés, un nez généreux, entre mûre, framboise ...
Guide 2017
Une belle expression du meunier, vinifié et élevé en fût de chêne, sans fermentation malolactique et dosé en extra-brut. La robe d'un jaune soutenu est animée d'un train brillant de fines bulles. Comp ...
Guide 2017
né d'une seule parcelle, ce chardonnay a connu le bois. Toasté et brioché au nez, il se montre rond et vineux en bouche. ...
Guide 2017
Trois pinots? Le pinot noir, le pinot meunier et le pinot blanc. Une vinification sous bois, un vieillissement sous liège durant plus de trois ans, aucun sucre ajouté au dosage. Il en résulte un champ ...
Guide 2017
Issu de pinot noir et de chardonnay à parts égales, ce brut né de la tonique récolte 2008 a été vinifié en fût. D'un or profond aux reflets lumineux, il offre un nez fruité, voire confituré, nuancé de ...
Guide 2017
Les trois cépages champenois à parts égales composent cette cuvée qui contient 25% de vins de réserve vieillis sous bois. On aime les reflets lumineux de sa robe à la bulle fine et son nez élégant, su ...
Guide 2017
Issue en grande majorité de raisins noirs (90%, les deux pinots), cette cuvée est portée par une belle fraîcheur et révèle de jolis arômes de fruits blancs, d'agrumes et d'aubépine. Sa tension fera me ...
Guide 2017
Une vinification sans fermentation malolactique et six mois d'élevage en fût dessinent un vin complexe, à la structure ferme, tonique et équilibrée. Ses parfums d'agrumes et de fleurs le rendent très ...
Guide 2017
vinifié et élevé en fût sur lies pendant douze mois, ce champagne mi-pinot noir mi-chardonnay, élégant, tout en finesse, sera parfait pour l'apéritif. ...
Guide 2017
mi-pinot noir mi-chardonnay, cet assemblage de quinze crus, provenant majoritairement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, propose un nez complexe, certes évolué mais encore frais, et une ...
Guide 2017
Léger et discret au nez, sur les agrumes et les fruits exotiques, ce blanc de blancs dévoile en bouche un côté vineux qui lui donne du volume. L'ensemble est harmonieux, franc et équilibré. Parfait po ...
Guide 2017
Issu de chardonnay majoritaire (72%) complété par les deux pinots, cet extra-brut d'un or vert intense est fort peu dosé (2g/l). La vinification s'est déroulée en barrique de chêne et la mise a été fa ...
Guide 2017
B3? Entendez «Blanc de blancs de Bouzy». Une originalité dans ce grand cru célèbre pour son pinot noir. Le chardonnay a été vinifié en fût champenois et le vin a vieilli quatre ans sur lattes. Les 2,2 ...
Guide 2017
Il a plus de vingt ans ce champagne mariant 60% de chardonnay et 40% de pinot noir, vinifié sans fermentation malolactique, ce qui préserve la fraîcheur. Encore élégant, il déploie de belles notes d'é ...
Guide 2017
une microcuvée provenant d'un chardonnay récolté en 2011, élevé six mois en fût et non dosé. On aime sa palette (fleurs blanches, puis notes vanillées, beurrées, croûte de pain et en bouche, citron co ...
Guide 2017
Un nez gourmand d'agrumes, de pain de mie et de beurre. Vive à l'attaque, structurée, citronnée, minérale et fraîche, la bouche présente le profil d'un blanc de blancs dans sa jeunesse. ...
Guide 2017
Un blanc de blancs à la robe or soutenu et au nez bien ouvert, complexe et fin, mariant fleurs blanches, fruits confits, noisette, miel et épices. Une robe et une palette traduisant une certaine évolu ...
Guide 2017
un rosé d'assemblage dominé par le pinot noir. Nez bien ouvert et complexe, sur les fruits rouges, bouche à la fois moelleuse et fraîche. Du caractère. ...
Guide 2017
Référence? Ce brut qui allie 80% de noirs (pinot noir et meunier à parité) et 20% de blancs peut servir de modèle pour ses qualités de fraîcheur et de finesse. Ses reflets indiquent une certaine jeune ...
Guide 2017
Un blanc de blancs issu de grand cru, vinifié en barriques. Le nez affable mêle des notes briochées, beurrées et boisées à des senteurs florales. Après une attaque franche, le vin prend de l'ampleur t ...
Guide 2017
inédite? Un chardonnay de Verzy, grand cru plus connu pour son pinot noir. Un nez séduisant de fruits confits et de rhubarbe, une bouche ample et souple aux arômes acidulés de fruits blancs ou exotiqu ...
Guide 2017
Issu de la macération du pinot noir, vinifié en fût sans fermentation malolactique, ce rosé de couleur soutenue aux reflets tuilés séduit par son nez expressif, entre grenade et cassis. Dès l'attaque, ...
Guide 2017
Ce pur pinot noir doit être aéré pour livrer ses parfums de fleurs et de fruits rouges accompagnés de note grillées et beurrées que l'on retrouve au palais. Autant le nez est timide, autant la bouche ...
Guide 2017
Une nouvelle gamme de grands crus créée par Olivier Bonville. Les champagnes proviennent de vignes implantées à Avize. Ce blanc de blancs obtient une très belle étoile pour son nez intense et brioché, ...
Guide 2017
un blanc de blancs tout en fraîcheur printanière, aux saveurs toniques et citronnées. Parfait pour les produits de la mer. ...
Guide 2017
composé de 90% de chardonnay et de 10% de pinot noir vinifié en rouge, un rosé d'assemblage qui a connu le bois. Un fruité fin et frais, légèrement grillé au nez; une texture souple, fraîche et croqua ...
Guide 2017
un chardonnay de l'année 2011 aux arômes évolués de miel, à la finale minérale. ...
Guide 2017
Issu du terroir du Mesnil-sur-Oger et vinifié six mois en fût, ce blanc de blancs séduit par son intensité et sa belle acidité. Sa palette mêle les agrumes à des arômes élégants d'épices, de miel et d ...
Guide 2017
Un blanc de blancs gourmand, tout en rondeur: le nez délivre des notes crémeuses, beurrées, briochées et grillées, puis se développe avec souplesse et générosité sur des notes de fruits blancs. ...
Guide 2017
pas moins de quatre cépages concourent à ce millésimé (le pinot noir, le meunier, le chardonnay et le pinot blanc); élevage en fût, tirage sous liège. Le 2005 offre un nez élégant et complexe où resso ...
Guide 2017
Mi-pinot noir mi-chardonnay, ce 2006 dévoile un nez complexe et évolué, sur l'acacia, puis le beurre, le miel et le café. La pâtisserie et les fruits blancs bien mûrs viennent enrichir la palette dans ...
Guide 2017
né de pur pinot noir, ce brut a connu le bois. Nez expressif entre cerise, petits fruits et léger boisé, belle présence en bouche, finale fraîche et longue, légèrement minérale. ...
Guide 2017
Assemblage de pinot noir et de chardonnay, cette cuvée arbore une robe rose pâle aux reflets dorés parcourue d'un joli cordon de fines bulles qui portent des senteurs aériennes et vives de groseille, ...
Guide 2017
un (rare) pinot noir de Montgueux, tout en rondeur, aux arômes de beurre et de fruits mûrs. Pour le repas. ...
Guide 2017
une cuvée souvent au sommet. Le 2008 est un champagne très frais, aérien, d'une rare finesse et fait pourtant preuve de persistance, avec une finale sur les agrumes. Il devrait gagner à attendre. ...
Guide 2017
Cette cuvée met en vedette le pinot noir (75%), complété par du chardonnay -des cépages issus de grands crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Restée six ans en cave, elle libère une t ...
Guide 2017
un pur pinot noir de la Montagne de Reims et des Riceys. Nez discrètement fruité, bouche plus expressive, sur la pêche et la prune, ronde et charnue, de bonne longueur. ...
Guide 2017
du pinot noir (55%) et du chardonnay à parts presque égales dans ce 2006 à la bouche élégante, énergique et tonique. Ses arômes d'orange confite et ses notes mentholées tirant sur l'eucalyptus signent ...
Guide 2017
Une cuvée très spéciale: elle provient de chardonnay cultivé en bio sur le terroir de Damery, vinifié en biodynamie, sans soufre ajouté (la fermentation en produisant naturellement). Rappelons que le ...
Guide 2017
Cette cuvée ne doit pas son nom à un célèbre festival, mais à la parcelle des hauteurs d'Épernay où sont implantés les ceps de chardonnay qui ont permis son élaboration. Elle est non dosée et certifié ...
Guide 2017
Pinot noir et chardonnay sont pratiquement à parité dans cette cuvée d'un or clair brillant traversée de fines bulles. Sur sa réserve, elle livre de discrètes notes citronnées, vanillées, beurrées et ...
Guide 2017
ambré brillant, d'une grande complexité aromatique (fruits secs et confits, miel, torréfaction, pâtisserie, sous-bois), ce brut nature ne peut laisser indifférent. Marqué par les tanins du bois et par ...
Guide 2017
deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay pour ce rosé à la robe engageante, d'un rose très tendre, traversée de bulles fines; le nez enchante par sa complexité, farandole de pâte de coings, ...
Guide 2017
la cuvée phare de la maison assemble les trois cépages, mais les noirs dominent (50% de pinot noir, 15% de meunier). Le style qui fait son succès est reconnaissable: nez combinant notes grillées et br ...
Guide 2017
Une recette classique pour une cuvée de prestige de maison de Champagne: un millésime de maturité et un assemblage de chardonnay (deux tiers) et de pinot noir issus de grands crus. Il en résulte un vi ...
Guide 2017
deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay vinifiés en fût sont assemblés dans ce millésimé. Jugé remarquable l'an dernier, ce champagne or doré garde un nez puissant, sur les fruits jaunes co ...
Guide 2017
un bel équilibre entre fraîcheur et suavité pour ce blanc de blancs aux arômes de noisette, de pâtisserie, de caramel, de moka. Une petite pointe d'amertume en fin de bouche lui confère une personnali ...
Guide 2017
Ce pur pinot blanc aux fines bulles et à la couleur claire s'ouvre sur de fines notes toastées et briochées, marquant une légère évolution. Impression confirmée en bouche, équilibrée par une juste fra ...
Guide 2016
D'un rubis clair, cette cuvée de pur pinot noir offre un nez délicat de groseille et de pêche. Bien équilibrée, fraîche et acidulée, elle fait preuve d'une belle longueur. ...
Guide 2016
Cette cuvée élaborée par Guillaume, le fils de Daniel Ruff, est le fruit de l'assemblage de cinq cépages (pinots blanc et noir, auxerrois, chardonnay et riesling). Au nez, elle s'ouvre intensément sur ...
Guide 2016
Ce 2013 doré, assemblage d'auxerrois, de pinot gris et de chardonnay, affiche une effervescence fine et intense. Le nez bien ouvert sur les fruits blancs (pêche) annonce une certaine fraîcheur. Impres ...
Guide 2016
Né de pur pinot blanc, ce crémant s'ouvre sur des notes bien typées de fleurs blanches, de pêche et de brioche. Dans une bouche fraîche et tonique, on retrouve avec intensité les arômes de pêche jusqu ...
Guide 2016
Cette cuvée présente un nez intensément fruité, légèrement épicé. Franc et frais à l'attaque, le palais dévoile ensuite une matière plutôt vineuse et onctueuse. ...
Guide 2016
Issu de pinot blanc et d'auxerrois, ce blanc de blancs aux reflets dorés, animé d'un cordon de fines bulles, libère des parfums fruités qui laissent rapidement la place à des nuances plus intenses et ...
Guide 2016
Ce 100% sémillon se présente bien dans sa robe jaune pâle aux reflets verts, animée de bulles actives et régulières. Au nez, on distingue des parfums de pamplemousse et de fruits à chair blanche. On r ...
Guide 2016
Petite par le volume, mais grande par la qualité que cette cuvée née du seul chardonnay. Un régal pour l'oeil avec une belle ascension de fines bulles; un régal pour le nez aussi, qui développe des ar ...
Guide 2016
d'un seyant rose limpide aux reflets rubis, ce crémant révèle un nez de raisin frais et offre une bouche fraîche aux saveurs de framboise. Une jolie bulle bourguignonne pour un apéritif sous la tonnel ...
Guide 2016
une cuvée très séduisante par sa fraîcheur énergique et sa longueur. ...