Vins pétillants et mousseux
Issu de meunier et de chardonnay à parité, ce brut se partage au nez entre fruits blancs et pain grillé; il conjugue en bouche souplesse, ampleur et fraîcheur. Un champagne flatteur pour toutes les oc ...
Guide 2020
Privilégiant les raisins noirs (80%, pinot noir et meunier à parité), un brut vieilli trois ans en cave. Discret au nez, frais en attaque, il se déploie avec une rondeur suave sur des arômes de fleurs ...
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trois quarts de pinot noir et un quart de chardonnay composent cette cuvée qui tire sa rondeur suave d'un dosage en extra-dry (16g/l). Florale et fruitée, avec un léger côté toasté, elle est équilibré ...
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«Non dosé»? Aucun sucre n'a été ajouté en fin de vinification, après le dégorgement. Cette cuvée porte la marque des raisins noirs très majoritaires dans l'assemblage (85%, dont 70% de meunier) dans s ...
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un blanc de blancs à la fois ample, vigoureux et alerte, aux arômes de brioche et de noisette grillée. ...
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Les Corbeaux? Les élaborateurs, pas les freux qui volent bas sur la plaine! Composée à parts égales de pinot noir et de chardonnay, cette cuvée est construite sur la récolte 2014 et reste quatre ans s ...
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Il offre tous les traits attendus d'un blanc de blancs: une robe or pâle, des arômes frais d'agrumes au nez comme au palais, une bouche tonique et longue et surtout, de la finesse. ...
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Les raisins noirs (pinot noir et meunier) et les raisins blancs font jeu égal dans cette cuvée au nez raffiné, délicatement floral et fruité, et à la bouche élégante, fraîche et persistante, agrémenté ...
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L'élevage en barrique et l'évolution donne à ce blanc de blancs millésimé des arômes beurrés, briochés et des notes de café grillé. Dans le même registre, la bouche se déploie avec rondeur, tendue par ...
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associant pinot noir et chardonnay à parité, un millésime élégant et resté bien frais, aux arômes évolués de fruits secs. ...
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D'approche discrète, ce blanc de blancs s'éveille à l'aération, libérant des effluves de petit déjeuner: beurre et pain grillé, nuancés d'agrumes. Dans le même registre, le palais rond et ample est te ...
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Un pur pinot noir, cépage privilégié dans la Côte des Bar. La cuvée associe la récolte 2015 avec des vins des deux années précédentes. Son expression florale et fruitée d'une belle fraîcheur (acacia, ...
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Le chardonnay (85%, avec le pinot noir en appoint) marque d'emblée de son empreinte ce champagne non dosé (nature). À la fois intense et délicat, le nez mêle fleurs blanches et minéralité. Le palais s ...
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Deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay composent ce brut qui ne manque pas d'atouts: une expression aromatique flatteuse (agrumes, viennoiserie, pain frais, complétés en bouche par de la p ...
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Cépage roi du secteur, le pinot noir compose 80% du brut Réserve, complété par le chardonnay. Vinifié sans fermentation malolactique, ce champagne séduit par sa finesse. Fleurs blanches, rose, le nez ...
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issu de pinot noir majoritaire (80%) et de chardonnay, un brut léger et frais, à l'expression aromatique plaisante (fleurs blanches, pêche, poire, agrumes, fruits exotiques ). ...
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Ici, on propose de l'extra-brut depuis vingt-cinq ans. Construite sur la récolte 2013 assemblée à 40% de vins de réserve, cette cuvée privilégie le pinot noir (plus de 80%, avec le chardonnay en appoi ...
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Un brut dominé par les raisins noirs (80%, dont 50% de meunier). Intense et mûr au nez, avec ses notes de prune, de pruneau et de datte, il associe en bouche cette palette mûre à une agréable fraîcheu ...
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Né d'un assemblage de chardonnay majoritaire (70%) et de meunier, ce champagne marie la récolte 2016 aux deux vendanges précédentes. Charnu et soyeux, de bonne longueur, il offre les qualités de fruit ...
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Le nez, encore fermé, demande de l'aération pour livrer des senteurs élégantes de brioche, de réglisse et de fruits mûrs. Plus expressive, évoluée, la bouche déploie des arômes de pomme, de viennoiser ...
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Le meunier représente 65% de cette cuvée, complété par le chardonnay et par une goutte de pinot noir. Alliant la récolte 2016 avec des vins de réserve, il apparaît assez discret mais séduit par sa fra ...
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issu des trois cépages champenois (70% de raisins noirs) et partiellement élevé en foudre, un rosé à l'expression discrète (groseille, bonbon anglais, fruits rouges) et à la bouche élégante, à la fois ...
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Mi-blancs mi-noirs (50% de pinots, meunier surtout), ce brut sans année assemble la vendange 2012 avec 40% de vin de réserve de 2011. Robe or clair parcourue de bulles fines, parfums élégants de fruit ...
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Nommée en hommage à un aïeul, cette cuvée privilégie le pinot noir (75%), complété par le chardonnay. On l'apprécie pour son nez précis, frais et floral, un brin réglissé, et pour son palais étoffé et ...
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une belle tenue pour ce brut millésimé, issu de pinot noir majoritaire (75%) et de chardonnay. Sa robe dorée, ses notes biscuitées et miellées, ses arômes de fruits secs traduisent son évolution. ...
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Complété par les deux pinots (30% chacun), le chardonnay représente 40% de l'assemblage de ce brut au nez élégant, intensément floral, et à la bouche tonique et énergique, marquée en finale d'une agré ...
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Les fines bulles s'élèvent dans une robe dorée aux légers reflets argentés. Le nez séduit par sa complexité, alliant les notes de pomme verte à celles d'herbes aromatiques. Puis le palais offre une on ...
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Une étoile de plus au compteur de cette cuvée qui fait classiquement la part belle au chardonnay. Une robe vive et jeune annonce un nez friand, ouvert, qui mêle les fleurs blanches, les fruits (pêche ...
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Pour élaborer ce rosé, Jean-François Paillard-Chauvet a assemblé 70% de chardonnay, 16% de pinot noir et 14% de bouzy rouge qui donne à ce champagne sa teinte saumonée et ses arômes toniques de fruits ...
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alliée à une belle ampleur, la fraîcheur du chardonnay met en valeur des arômes d'agrumes, d'ananas et de fruits mûrs et souligne la persistance de la finale. ...
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Les raisins noirs marquent de leur empreinte cette cuvée or clair à la mousse légère, au nez vineux, franc, légèrement évolué, et au palais puissant et frais, teinté d'arômes de fruits jaunes. Un dégu ...
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privilégiant le chardonnay, complété par le meunier, un brut au nez intensément floral, légèrement brioché, et à la bouche vive et gourmande, sur les agrumes, marquée en finale par le dosage. ...
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le meunier, présent à 90%, lui lègue sa plaisante palette florale et fruitée, l'absence de sucre ajouté sa vivacité tonique. ...
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Ici, chacun des vignerons et des membres de la fratrie donne son nom à une cuvée. Thibaud, le frère de Guillaume, lègue le sien à ce blanc de noirs, né évidemment de pinot noir. Un brut à la robe or p ...
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Le pinot noir (80%) et le meunier composent ce brut, bien typé «blanc de noirs» par sa robe or rose intense, par sa puissance et par ses arômes de fruits jaunes, mirabelle en tête. Cette cuvée dévoile ...
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Mi-cuve mi-fût, cette cuvée issue d'une vinification parcellaire doit tout au meunier. Flatteuse au nez, elle marie les fruits confits à des notes de beurre et de caramel héritées de l'élevage. Restan ...
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Si le grand cru Bouzy est réputé pour son pinot noir, on y cultive aussi le chardonnay. Les raisins blancs à l'origine de cette cuvée proviennent également de la vallée de la Marne. Un blanc de blancs ...
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issu de trois cépages champenois, avec 75% de noirs, un rosé saumon pastel, à la fois riche et acidulé, bien dosé, aux arômes gourmands de fruits rouges, fraise en tête. ...
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Il présente tous les caractères d'un champagne issu de chardonnay: une robe or pâle, un nez expressif, entre fleurs blanches et agrumes, une bouche fine et fraîche, où l'on retrouve les agrumes mêlés ...
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né de très vieilles vignes, un brut associant chardonnay (75%) et pinots des vendanges 2006 et des deux années précédentes. Avec ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes, son palais à la fois rond ...
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Composé de pinot noir majoritaire (70%) et de chardonnay, ce brut sans année séduit d'emblée par son expression aromatique intense, briochée, miellée et épicée. Persistant en bouche, il dévoile des ar ...
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l'assemblage est celui du blanc (pinot noir 70%, chardonnay 30%), 10% de vin rouge élevé en fût lui donnant sa robe saumon pastel. Assez discret et évolué par ses arômes, un rosé étoffé, frais et long ...
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Une curiosité: ce rosé qui tire sa couleur cuivrée de la macération de raisins noirs provient de meunier, cépage peu répandu dans la Côte des Bar. Le cépage et la vinification donnent un caractère trè ...
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issu des trois cépages champenois et élevé pour 25% en fût, ce brut intense, franc et acidulé porte la marque des raisins noirs (85%, pinot noir en tête) dans sa robe or et dans ses légers arômes de f ...
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mi-blancs mi-noirs (les deux pinots à 25%), resté quatre ans sur lattes, un brut droit, frais et long, aux arômes délicats et complexes (acacia, pêche blanche, pamplemousse et touche de violette). L'é ...
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Ce brut met en avant le pinot noir (75%), complété par le chardonnay. Au nez, il mêle l'aubépine, les fruits blancs et la pâte d'amandes. Intense, riche, droit et long en bouche, il déploie des arômes ...
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Ce brut met en avant les raisins noirs (85%), pinot noir en tête (70%). Sa richesse se conjugue à une vivacité fringante, soulignée par des arômes de pomme verte et d'agrumes. Sa finale sur le pamplem ...
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Complété par le pinot noir, le chardonnay est majoritaire (70%) dans ce brut millésimé issu d'une année tardive et fraîche plutôt favorable aux blancs. Un apport de vins élevés en fût a légué un très ...
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Aucun dosage en fin de vinification pour cette cuvée associant pinot noir (50%), meunier et chardonnay (25% chacun); à lire les commentaires des jurés, ce champagne n'avait nul besoin de liqueur d'exp ...
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Nommée en hommage à un aïeul, une cuvée issue de pinot noir de Verzenay et restée quatre ans en cave. Avec sa robe dorée traversée de reflets roses, son nez puissant, évolué, aux nuances de fruits bla ...
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un blanc de noirs 100% pinot noir, qui porte l'empreinte d'un élevage partiel sous bois dans sa palette et dans sa structure. Assez généreusement dosé, il se montre expressif (fruits blancs, vanille), ...
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Chardonnay et pinot noir composent à parité cette cuvée à la robe or soutenue parcourue de bulles fines et alertes. Ils contribuent à son expression aromatique très fruitée dominée par les fruits jaun ...
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Après sa 41evendange en 2018, Christian Étienne a soumis à nos dégustateurs cette cuvée mariant le chardonnay (70%) et le pinot noir des récoltes 2014 et 2013. Un champagne loué d'emblée pour la compl ...
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le successeur du superbe 2005 goûté l'an dernier, lui aussi mi-blancs mi-noirs (les deux pinots, pinot noir surtout). Sa palette aromatique, qui fait défiler le miel, la cire, la truffe, les fruits co ...
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un brut millésimé né des trois cépages champenois assemblés par tiers. Robe jeune, nez frais, entre citron vert et minéralité, bouche ample, plus évoluée, briochée et légèrement toastée, servie par un ...
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Ce brut marie par tiers pinot noir, meunier et chardonnay, avec pour cette version les récoltes 2014, 2013 et 2012. Après un repos de plus de cinq ans, il affiche une robe or jaune et déploie une larg ...
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Une expression aromatique complexe, entre fleurs blanches, fruits secs et réglisse; une bouche généreuse et gourmande, servie par un dosage mesuré: le séduisant reflet d'un millésime coté. ...
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du pinot noir majoritaire et du chardonnay pour ce brut resté trois ans en cave. Un champagne tout en finesse, frais et net, aux arômes de fleurs blanches, de pêche et d'abricot. ...
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Ce rosé comprend 50% de chardonnay aux côtés des pinots (pinot noir surtout). D'une belle persistance, il conjugue la fraîcheur du premier et la générosité des seconds. Sa palette aromatique bien frui ...