Domaine Chevrot et Fils

Pablo et Vincent Chevrot savent faire parler leurs terroirs. Cette cuvée épatante est le résultat d'un assemblage de raisins récoltés sur des graves calcaires et sur des sols gréseux du Trias. Le nez ...

Installés il y a quelques années sur l'exploitation familiale, les frères Vincent et Pablo Chevrot ont engagé en 2008 la conversion bio de leur domaine de 16ha et ont réintroduit le cheval pour labour ...

Pour un coup d'essai, c'est un coup de maître! Première production de ce domaine en rosé, avec le concours de Vitteaut-Alberti à Rully. Pinot noir des Maranges, et l'on s'émerveille tant sa teinte est ...

D'une élégance sûre et aimable, il chardonne volontiers, se prêtant aux entrées chaudes, à la tourte. Jaune franc côté regard, doré, il opte pour l'acacia, l'aubépine, mais il développera encore son p ...

Paré d'une robe limpide, ce santenay distille à l'olfaction d'agréables notes de fleurs, de poire et d'agrumes. Le toast et le beurre frais prennent le relais dans une bouche fraîche et minérale, qui ...

Paré d'une robe couleur cerise noire, ce hautes-côtes livre un bouquet plaisant de fruits rouges soulignés par les accents boisés de 18mois d'élevage en fûts. Le fruit réapparaît avec persistance dans ...

Discret, le nez s'ouvre à son rythme sur des nuances de violette, de fruits noirs et de torréfaction. La bouche en impose par ses tanins musclés qui tiennent en respect une matière charnue et concentr ...

Classiquement fermenté et élevé en fût, ce 2019 s'ouvre sur un nez discret mais nuancé, entre fruits jaunes, agrumes et fruits secs. Plus volubile, ample dès l'attaque, la bouche restitue la plénitude ...

Cette cuvée «signature» des frères Chevrot se voit à nouveau distinguée. Elle provient d'une vigne de 52ans, plantée sur les hauteurs de Cheilly. Habillée d'un rubis intense et limpide, elle présente ...

Cette cuvée attire l'œil par sa couleur au jaune pâle et limpide. Au nez, elle déploie des arômes d'agrumes, de fruits et fleurs blancs. En bouche, elle mise sur la fraîcheur. Au final, un aligoté bie ...

Avec plus de 2ha plantés sur un dôme d'argile calcaire, cette cuvée est la signature du domaine. Sa robe tire vers la cerise noire et le nez libère des parfums intenses de fruits noirs mûrs et de foug ...

Si le gel a limité cette cuvée en volume, il n'a pas empêché d'obtenir une belle qualité. Au nez, les fruits jaunes (abricot et mirabelle) s'associent harmonieusement à un boisé torréfié. La bouche ap ...

Une robe cerise aux reflets violines habille ce 1ercru au nez de cassis, de mûre et de sous-bois. La bouche est souple en attaque, puis plus ferme et carrée, étayée par des tanins puissants. Un vin à ...

Du solaire millésime 2015 et de ce climat des hauteurs, les frères Chevrot ont extrait un maranges sombre et intense, ouvert sur des parfums gourmands de fruits noirs très mûrs. Fruité que l'on retrou ...

Maranges est le pays du pinot noir: 163 ha sur les 170 que compte l'appellation. Le chardonnay a certes progressé depuis l'accession à l'AOC en 1989, mais il reste largement minoritaire. En voici un b ...

De nouveau distinguée, cette cuvée est issue du plus connu et plus vaste (avec 40ha) des sept 1erscrus de l'appellation. La robe est sombre, pourpre aux reflets violines; les parfums mêlent une note f ...

Dans cette propriété familiale de 16 ha, les fils de Fernand et Catherine Chevrot cultivent l'héritage des deux générations précédentes. Le domaine est passé en agriculture biologique, et le cheval es ...

Vincent et Pablo, les deux fils de Fernand (qui fut le président de la Saint-Vincent tournante 1997 et l'un des porteurs du projet d'AOC), travaillent ensemble à la valorisation des terroirs des Maran ...

Dans la famille Chevrot, on connaît bien la moustache qui cache Fernand, qui fut président de la Saint-Vincent Tournante 1997 et porte le projet de l'AOC. Ses deux fils, Vincent et Pablo, en sont à le ...

Domaine des Maranges en cours de certification bio. Le Guide saluait l'an dernier la première production de cette cuvée (élaboration Vitteaut-Alberti). Confirmation aujourd'hui. Du pinot noir à 100 %. ...

Paul et Henriette, Catherine et Fernand, Pablo et Kaori, toute la dynastie Chevrot depuis 1930. 17 ha de vignes, cultivées entièrement en bio depuis 2005. À côté, une affaire de négoce. Un habit moiré ...

Robe rubis foncé, tendant vers le grenat et faisant des étincelles. Cuve et fût se partagent l'élevage (deux tiers, un tiers). La proportion vanille-cassis est correcte. Les tanins inévitablement frap ...

Établie depuis 1936 et passée de 5 ha à 15 ha, cette exploitation familiale adopte la démarche bio (la moitié du domaine en 2005). Elle illustre les efforts qualitatifs d'un vignoble voué jadis au gam ...

Or soutenu, aux abords du jaune paille, ce maranges achève son noviciat boisé pour se révéler tel qu'il est. Au nez, les agrumes se profilent à l'horizon. En bouche, il est affable, assez gras, de sor ...

Fondé en 1930, ce domaine a célébré le mariage de Kaori et de Pablo qui ont ainsi formé la troisième génération de viticulteurs des Maranges, et l'on sait que le Clos Rousseau a un pied sur santenay e ...

Cinq sur cinq pour la couleur. Le nez est spontané, framboisé. Il évoque aussi le raisin mûr. Si ses tanins sont encore un peu combatifs, c'est de son âge. Quand ils seront fondus, on tiendra un vin é ...

Kaori et Pablo Chevrot se sont mariés à la veille des vendanges 2003. Ils poursuivront l'oeuvre de leurs ancêtres sur un domaine de 13,65 ha. Rubis framboise, ce village développe au nez et à l'aérati ...

Cuvée des Quatre Terroirs? Nous posions l'an passé la question. Voici la réponse. Il s'agit bien de quatre climats assemblés: Sous la croix de pierre, Route de Sampigny, Les champs rigets et Au bourg. ...

L'un des plus éminents dégustateurs de Bourgogne écrit sur sa fiche: Presque parfait, notant son bel équilibre, sa robe, sa finesse, sa pureté, son accent de terroir, son côté floral, ses notes de beu ...

Aligoté des Maranges, ce doux pays entre Côte de Beaune et Côte châlonnaise. Cuvée des Quatre Terroirs, nous dit-on. Lesquels? Cela étant posé, on aborde ici un vin très mûr. Il offre une bonne presta ...

Paul et Henriette ont créé ce domaine. Fernand et Catherine le développent sur 12ha. Il y a un gîte rural si vous souhaitez déguster en cave tout à loisir, et les vendanges se font à la main et dans t ...

Si vous visitez la région en minibus et si vous êtes sept (maxi), le gîte rural du domaine vous accueillera. Cela vous évitera de reprendre le volant après avoir dégusté ce 2000 or pâle et assez vanil ...

L'accueil à la ferme? Dites plutôt à la cuverie! Sept personnes peuvent tenir à l'aise dans le gîte rural qui complète les 12ha de la propriété. Voici un santenay très ferme. La robe est indiscutable. ...

Casse-croûte, paulée, on vous conseille d'aller vendanger chez les Chevrot pour prendre du bon temps. Et puis, on débouchera sans doute ce crémant pinot noir (60%) et chardonnay (40%), d'une belle mou ...

Un carré d'agneau pour ce pinot noir souple et rond bien qu'un peu ferme, offrant une bonne tenue en bouche. Grenat intense, le nez légèrement vanillé, il incarne le style féminin. Ce qui, soit dit en ...

Domaine familial de 11,60ha situé dans les Maranges. Piquant sur l'agrume, ample et généreux, un vin bien équilibré et à attendre un peu pour qu'il se fonde. Sa persistance est intéressante. La robe? ...

La parole est aux Maranges. Et pas moins de quatre terroirs, s'il vous plaît! Jaune très pâle, ce 98 fenouille un peu dans un environnement d'acacia et de verveine. Pomme verte sur la langue, fin et n ...

un joli nez de poire, de pêche, de fruits exotiques, de miel et d'amande prélude à une bouche ronde, ample et souple. ...

au nez, de l'amande, de la noisette et des fruits jaunes; en bouche, de la souplesse et de la fraîcheur. Un ensemble plaisant et harmonieux. ...

L'un des rares blancs de cette sélection, né d'une très jeune vigne de cinq ans. Au nez, du pamplemousse, de la pomme verte et de la bergamote. En bouche, beaucoup de vivacité, «apprivoisée» par seize ...

Ce 1er cru situé côté Maranges offre un vin au nez fruité et boisé de bonne intensité. L'attaque est souple et équilibrée, le milieu de bouche soyeux, fruité et floral, et la finale chaleureuse et épi ...

Au sud de l'appellation, la famille Chevrot exploite 3,1ha de pinot noir à l'origine de cette cuvée proche de l'étoile. Ses arguments: une belle robe rubis soutenu, un joli nez de griotte et de mûre q ...

Ce domaine fut l'un des premiers à vendre le maranges en bouteilles et non plus en vrac. Les fils Chevrot, Vincent et Pablo, ont, semble-t-il, bien appréhendé le millésime 2010, témoins les deux vins ...

Le millésime 2010 des Chevrot sera le premier à être certifié en agriculture biologique. On n'en délaissera pas pour autant ce 2009 dont les vignes ont grandi sur un coteau au sol argilo-calcaire baig ...

Le millésime 2009 marque une évolution dans le travail des frères Chevrot (Vincent et Pablo). Ils ont supprimé les pompes à vendanges et remplissent leurs cuves uniquement par gravité après un égrappa ...

Les fils de Fernand et Catherine Chevrot, Vincent et Pablo, tous deux œnologues, ont engagé en 2007 la conversion à l'agriculture biologique du domaine familial (18 ha). Pour la vendange 2009, ils ont ...

Pablo et Vincent Chevrot, les deux frères, gèrent le domaine familial qui achève en 2012 sa conversion bio. Leur aligoté affiche un style classique, entre gras et vivacité, notes florales et fruitées ...

Robe grenat pourpre, notes de cassis, tanins de bonne compagnie, retour d'arômes sur le fruit déjà cité; rustique sans que le mot puisse choquer, ce vin n'a pas mauvais caractère mais besoin de s'asso ...

Dans la même fourchette de prix, le village 2004 blanc, assez boisé, ou ce 1 er  cru rouge, rubis clair et limpide. Il a encore peu de nez, mais en bouche s'impose un fruité long et très présent. Expr ...

Rouge rubis assez soutenu et limpide, ce vin rappelle la cerise noire très mûre laissée sur l'arbre. Une nuance de thé noir apparaît à un dégustateur anglo-saxon. L'attaque est enlevée et s'oriente ve ...

Le 99 rouge du domaine laisse poindre quelques notes de cassis; la bouche est cependant encore fermée et prendra tout son temps. Quant au blanc, celui-ci, il porte une robe de printemps et peu de parf ...