Domaine Ellevin

Vosgros est l'un des 1ers crus de la commune de Chichée. Alexandre Ellevin en signe une version aboutie, élevée en cuve et qui restitue, en bouche, tout son terroir. Le nez, frais et plaisant, centré ...

"Cette cuvée Prestige est signée Alexandre Ellevin, fils de Jean-Pierre, lequel conduit le domaine familial depuis plus de trente-cinq ans. Des vendanges en octobre pour obtenir un raisin bien mûr, un ...

Tout le naturel d'un élevage en cuve dans ce 1ercru vif et séduisant. Le nez, élégant, s'ouvre sur un joli bouquet de fleurs blanches et d'agrumes. Des saveurs délicates éclatent en bouche autour du f ...

Très typique de l'appellation avec sa robe dorée aux reflets verts, ce chablis dévoile un nez fin qui respire son terroir, passant des arômes d'agrumes aux senteurs florales. En bouche, l'attaque est ...

D'abord discret, le nez attend l'aération pour s'exprimer, s'ouvrant alors sur les fruits frais fondus dans la minéralité et des notes iodées. Cette complexité aromatique se prolonge dans une bouche r ...

Un chablis typique de son appellation. D'abord floral (chèvrefeuille), le nez s'ouvre ensuite sur la minéralité (pierre à fusil). Une belle pureté se manifeste en bouche, une fine acidité ajoutant de ...

Une robe jaune très clair et un nez discret sur fond herbacé composent une approche engageante. Franche à l'attaque, plus expressive, la bouche est riche, généreuse, soutenue par une acidité bien prés ...

Ce vin expressif et bien typé libère de subtiles notes de fleurs blanches sur un fond iodé bien marqué. La bouche est à l'unisson, fraîche et fruitée, saline et minérale, avec une belle rondeur. Une j ...

Un vin très plaisant, parfaitement équilibré et représentatif de l'appellation. Discret et délicat, le nez libère des senteurs florales après aération. En bouche, la fraîcheur minérale donne la répliq ...

élevé en cuve comme le Vaucoupin, il semble être son sosie: autant de fruits mûrs, autant de rondeur et de gras, avec un peu plus de fraîcheur minérale. ...

Le difficile millésime 2013 réussit bien à la famille Ellevin (voir le chablis). Ce Vaucoupin est un exemple d'équilibre, avec son nez entre fleurs blanches, agrumes et fruits jaunes, prélude à une bo ...

Ellevin, un patronyme prédestiné à l'élevage du vin... Jean-Pierre et Alexandre s'y attachent justement dans leur domaine de Chichée, petit village de l'appellation. Ce Vaucoupin est tout en finesse d ...

Domaine familial de 12 ha, dont 8 ha pour cette appellation. Équilibre et harmonie sont les mots qui reviennent le plus souvent sur les fiches de dégustation. Doré fin, avec juste ce qu'il faut de ver ...

à un nez floral et minéral succède une bouche centrée sur le fruit (agrumes) et bien équilibrée entre un côté gras et beurré et une fraîcheur terroitée. ...

Il y a de la matière et de la rondeur dans ce chablis auquel des saveurs de fruits (poire, ananas) apportent de l'onctuosité en bouche. Pour la finesse, il faut surtout se rapprocher du nez et de ses ...

Après différents stages, notamment en Australie, Alexandre Ellevin a rejoint son père Jean-Pierre au domaine familial. C'est lui désormais qui est chargé des vinifications, avec comme objectif le resp ...

Comme dans le millésime 2006, c'est encore un 1 er cru en Vaucoupin qui vaut à la famille Ellevin une citation dans le Guide. Alexandre perpétue le travail mis en place par son père Jean-Pierre, afin ...