Sarl domaine de la Perdrix

Un duo majoritaire original, syrah-carignan, complété par un appoint de grenache et de mourvèdre: un bel usage des quatre cépages rouges des vins d'appellation du Roussillon. Après douze mois passés e ...

Quand le vieil or joue avec l'ambré, conséquence de la présence de grenache gris et d'un long élevage en tonneaux, c'est un ravissement pour l'œil. Certes, le premier nez est volatile, mais c'est la m ...

Jouant sur la puissance des arômes de noisette, de pain grillé et d'agrumes confits, c'est un vin riche, gras et persistant, très gourmand. ...

L'Encantat, c'est d'abord un or vert lumineux, le jeu entre le floral et l'exotique, mais surtout un équilibre des saveurs remarquable. C'est riche, long, avec un boisé vanillé qui laisse toute expres ...

Cette cuvée sombre et profonde évoque le célèbre héros de bande dessinée, Corto Maltese, et ses voyages sur la route des épices. Ce sont plutôt les fruits (fraise, cerise, cassis, pruneau que l'on per ...

Le caractère, c'est celui de la syrah (90%), élevée dix mois sous bois. Il en résulte une attrayante robe grenat pourpre, encore jeune et, à l'aération, un nez racé, épicé, aux parfums de fruits noirs ...

Ce tuilé 2008, d'un acajou dense et brillant, est le dernier à avoir été élevé au village. Son grillé se nuance d'une note de caramel au lait et d'une touche plus relevée de poivre du Sichuan. Ample, ...

La cuvée Joseph-Sébastien Pons, en l'honneur du bisaïeul poète, vole la vedette à L'Empreinte 2011 rouge (20 à 30€; 3000b.). L'assemblage des quatre cépages de base du Roussillon (grenache, syrah, mou ...

Pour fêter le nouveau chai créé en 2009, quoi de mieux que deux étoiles dans le Guide? Le rideau rouge levé, ce vin s'exprime sur le grillé de la barrique (quinze mois d'élevage) et sur le fruit confi ...

Après avoir vinifié pendant trois ans dans la cave familiale ancienne, André et Virginie Gil ont emménagé en 2009 dans leurs nouveaux chais, situés à la sortie du village. Ils proposent ici un superbe ...

La Perdrix est un clin d'oeil de A. Gil à son grand-père, peintre de renom et amoureux de cet animal récurrent dans ses oeuvres. Pour un premier millésime, la barre est placée haut, à la fois en coule ...

Ne pas passez pas à côté de ce rosé certes discret au nez, mais qui «explose» sur les fruits rouges dans une bouche portée par une fort belle structure. ...

Les reflets violines de la robe grenat soulignent la jeunesse de ce vin. Une jeunesse qui se traduit aussi par une belle intensité aromatique autour des fruits noirs frais et plus mûrs sur fond de par ...

Un rouge issu de syrah (70%) et de mourvèdre, passé 18mois en fût. Au nez, des arômes de laurier, de fruits confiturés, de boisé grillé et épicé, avec une note animale typique du mourvèdre en appoint. ...

Un vin de caractère, en effet, qui garde une fraîcheur étonnante dans son expression de fruits rouges épicés (laurier). Il gagnera à être aéré pour révéler sa matière ample et fondue. ...

Souple mais ample, cette cuvée exprime la fraîcheur de la framboise et bénéficie de tanins épicés et soyeux. ...

Le fruit en confiture s'allie à des notes de tabac blond, signe d'une évolution intéressante. Il y a de la rondeur dans ce vin, ainsi qu'une bonne fraîcheur sur des notes de garrigue, qui le rendent p ...

Ambré clair, ce muscat présente des arômes de sucre brûlé et d'écorce d'orange confite déconcertantes et tellement passionnantes. Du gras et de la longueur: sa présence au palais est indéniable. ...

bel or intense, nez expressif de fruits et de fleurs jaunes, une rondeur toute vanillée et la fraîcheur attendue pour assurer l'équilibre: c'est bien, très bien même. Et un fromage à pâte dure saura j ...

Ce rosé de cinsault et de grenache offre de l'éclat et de la brillance avec sa belle couleur pivoine. Le nez, intense et original, associe compotée de fruits rouges et notes miellées de fleurs d'acaci ...

Ce domaine pratique volontiers les élevages sous bois. Le passage en barrique donne ici du «charakter» au couple syrah-grenache et vient compléter d'une touche réglissée la palette aromatique associan ...

Dans un décor rose tendre saumoné percent discrètement les petits fruits des bois, accompagnés de la note douce de la fraise au sucre. Les fruits rouges s'installent en bouche, la cerise apparaît, ave ...

Afin de pouvoir traduire au mieux l'identité de cette terre plurielle des Aspres, les Gil vinifient chaque parcelle de leur domaine (35ha) séparément. Ils réalisent ensuite les assemblages, en visant ...

Au coeur des Aspres dans le Roussillon, les terres sont rudes et le climat est difficile, mais cela n'a pas empêché André et Virginie Gil de reprendre le vignoble familial, avec passion et ambition. P ...

Une fois par trimestre, André et Virginie Gil organisent une dégustation de leurs vins autour d'une recette catalane. Peut-être aurez-vous la chance d'y participer... En tout cas, vous découvrirez au ...

Venus de la restauration, André et Virginie Gil ont repris en 1996 la propriété familiale. Ils commencent par restructurer le vignoble et rénovent la cave. En 2000, c'est la grande aventure avec le pr ...

issu de roussanne majoritaire, un blanc ample et gras mêlant les fruits exotiques et l'abricot à un léger boisé. ...

quatre cépages et un élevage de douze moins en barrique pour ce vin puissant et généreux, associant au nez du fruit rouge et noir à un boisé aux accents de cèdre. Un vin de garde. ...

Ce domaine tient son nom d'un dessin du grand-père d'André Gil, le docteur Suspuglas, qui fut aussi vigneron et peintre passionné de nature. Il faut dire que sur ce terroir des Aspres, l'animal est l' ...

André Gil a repris l'exploitation familiale en 1996. Après rénovation, la vieille cave de 1807 a retrouvé sa vocation viticole. Le premier millésime a été fort remarqué. Voici le deuxième. Rouge aux r ...

Le grenat, toujours travaillé par les joailliers de Perpignan, a donné son nom aux rivesaltes jeunes dont les reflets rappellent la pierre précieuse locale. Dans la force de la jeunesse, celui-ci, trè ...