Château Saint-Martin-des-Champs

Originale cuvée que ce rosé pâle à reflets saumonés. Franc d'aspect et de goût, il possède un fruité intense (cassis) mêlé de notes épicées rares chez un rosé. L'attaque est fraîche et friande. Ce vin ...

Saint Martin in the fields est un ensemble musical de haute renommée; Saint-Martin des Champs, un vignoble au coeur du Languedoc. On comprend pourquoi on y faisait volontiers halte sur le chemin de Co ...

Un rosé saumoné né de grenache et de syrah, qui fait mouche dès l'entame avec ses arômes précis, fringants, de fraise et d'agrumes. Une rondeur légère anime une bouche fluide et pimpante de fruit, cro ...

Tout est léger et de bon goût dans cet assemblage classique syrah-grenache: le nez qui hésite entre garrigue, fruits rouges, violette et épices orientales, comme la bouche, souple, légère, délicate qu ...

Un assemblage très médocain de cabernet-sauvignon (80%) et de merlot pour cette cuvée au nez complexe de poivron rouge, de muscade, de boisé toasté et de fruits confits. Des arômes prolongés par une b ...

Syrah et grenache: l'assemblage ne surprend pas; non plus que la couleur rose très tendre. Plus originale, une petite touche iodée perçue au nez comme en bouche: la proximité de la mer? Elle vient nua ...

Cette cuvée de saignée baptisée en l'honneur de la fille de Pierre Birot est née d'un assemblage de syrah et de grenache à parts égales. Le nez, net et expressif, s'épanouit sur la framboise, les fleu ...

Ce rosé, à majorité de syrah, révèle des parfums de pêche blanche et de prune, vivifiés par une note citronnée. La bouche offre à la fois du gras et de la fraîcheur, et déploie une longue finale fruit ...

Héritiers d'une longue lignée de vignerons débutant au XVIIes., Michel Birot et son fils Pierre ont acquis en 1997 ce château situé aux portes de Béziers, puis ont tout restauré, vignoble et cave. Ils ...

Transmis de père en fils depuis 1675, ce domaine de 90 ha est aujourd'hui dirigé par Pierre et Michel Birot. Les terroirs argilo-calcaires de la propriété, exposés plein sud, sont consacrés aux saint- ...

Pierre et Michel Birot sont, depuis 1995, à la tête de cette belle propriété située aux portes de Béziers. Leur rosé 2010 libère des parfums intenses de pêche jaune et de brugnon, agrémentés d’une poi ...

Les Binot sont vignerons de père en fils depuis 1675. L'assemblage des cinq cépages de l'appellation apporte de la complexité à leur rosé 2008. La robe rose tendre habille un vin rond et gourmand, aux ...

La rondeur, le gras, l'équilibre, la fraîcheur confèrent à ce rosé élégance et volume. Les notes d'agrumes, de fruits rouges (cerise), d'épices vous inciteront au voyage cet automne, à la fin des vend ...

Au VII e s., le domaine était un ermitage où faisaient halte les pèlerins se rendant à Saint-Jacques-de-Compostelle. Le vignoble remonte au XVII e s. Aujourd'hui, il produit ce vin d'un beau rouge som ...

Du temps de Charlemagne, Saint-Martin-des-Champs était une abbaye entourée de vignobles. C'est en partie grâce à eux que l'on connaît la science du vin. Les Birot, vignerons de père en fils depuis la ...

pas de chêne dans cet assemblage classique syrah-grenache qui libère des arômes fruités intenses nuancés de plantes aromatiques. De la rondeur, une texture soyeuse, des tanins fins, une bonne persista ...

Déjà apprécié l'an dernier, ce rosé assemble la syrah (60 %) au grenache. D'un rose tendre aux nuances saumonées, il apparaît réservé au nez, discrètement floral et fruité, laissant percer de plaisant ...

Puissance aromatique, autour des agrumes et des fruits blancs, souplesse, longueur et équilibre: tels sont les atouts de ce P'tit Martin né de chardonnay, de viognier et de colombard. ...

Mi-syrah mi-cabernet, un rosé pimpant et léger à la robe gris orangé, frais au nez comme au palais avec ses arômes d'agrumes, de citron et de petits fruits acides. De la vivacité, et ce qu'il faut de ...

Le chardonnay côtoie le viognier et le colombard dans cette cuvée d'un beau jaune pâle, au nez minéral et floral, agrémenté de quelques notes de buis. En bouche, pas un énorme volume mais une agréable ...

Mathieu est le fils du vigneron. Élevé en fût pendant un an, le vin s'épanouit à l'olfaction sur les fruits noirs, les senteurs de garrigue et les épices douces, il s'adosse au palais sur des tanins f ...

À la tête de la propriété depuis 1995, Pierre Birot maîtrise bien l'art délicat de l'élaboration du rosé, ici à base de syrah. Le nez, peut-être un peu technologique, ne masque en rien une bouche de g ...