SIVIR

Pour le rivesaltes, on vous dira que l'alliance gastronomique se fait avec la couleur du vin. Pour cet ambré à reflets cuivrés, ce sera donc apéritif aux fruits secs, tarte à l'abricot, à l'orange ou. ...

La richesse de l'AOC rivesaltes est de se prêter aux élevages oxydatifs. Avec en stock quelques centaines de milliers d'hectolitres d'âges différents et de terroirs variés, de foudres, de cuves, de ba ...

Le grand cru, c'est la sélection parcellaire de vieux grenache, le mutage sur grains, une longue macération et un élevage d'au moins trente mois en barrique. En fait, il lui faut bien davantage pour a ...

Une marque de négoce déjà remarquée dans le Guide. La cuvée 2005, d'un jaune doré brillant, libère des notes intenses de fruits exotiques, de pamplemousse et de rose avec une pointe minérale. L'attaqu ...

La robe est d'or jaune, soutenue et parcourue de reflets verts. Le nez est extrêmement original avec ses nuances de buis, de bourgeon de cassis, de menthol et de citron frais. Très charnu en bouche, c ...

La SIVIR est un important groupement de producteurs qui travaille à la mise en valeur des AOC du Roussillon. Ce vin n'est plus commercialisé, ils vendent actuellement le 2001. Le château des Fontaines ...

Avec le Mas Ventoux 98, la Galline 98 et Taillelauque, la SIVIR offre trois cuvées remarquables, à égalité de notation. Il faut un savoir-faire accompli pour révéler ainsi les terroirs! Pain d'épice, ...

Outil de commercialisation pour la grande distribution, la SIVIR, créée à l'origine par les producteurs de Banyuls, a très vite ouvert sa gamme à l'ensemble des vins doux naturels. Aujourd'hui, c'est ...

Le rimage correspond au millésime (en catalan) et caractérise à Banyuls les vins jeunes dans lesquels le fruité est privilégié, surtout lorsque, comme ici, est réalisée une mise en bouteilles très rap ...

Les Vignerons catalans élaborent chaque année des milliers d'hectolitres. Ce rivesaltes, sélection des meilleurs vins de ses adhérents, témoigne de leur connaissance hors pair des terroirs et de leur ...

Le grenache, roi de Banyuls, se prête à bien des exercices. Ici, les Vignerons catalans ont choisi chez leur partenaire banyulenc un vin muté sur grains, emprisonné très tôt en bouteilles afin d'en co ...

La richesse des vins doux naturels réside dans leur capacité à bénéficier d'un élevage oxydatif ainsi que dans la palette variée de leurs modes d'élevage. Tout l'art de l'élaborateur consiste à réalis ...

Fruit des vignerons coopérateurs, La Galline a cette qualité des banyuls de transition où le fruit hésite à laisser sa place aux notes plus matures de l'élevage. Produit de plus en plus rare, il expri ...

Cette cuvée de négoce est un assemblage de muscat à petits grains (70 %) et de muscat d'Alexandrie. Elle se présente dans une robe d'un or paille lumineux. Les arômes, tout d'abord végétaux (verveine, ...

Spécialisés dans la commercialisation de vins secs du Roussillon, les Vignerons catalans reviennent aux valeurs historiques de leur terroir en développant une gamme de vins doux naturels fort apprécié ...

Trente mois d'élevage sous bois sont nécessaires pour un grand cru, mais c'est souvent bien plus. Ce 1998 a vécu six ans dans de grands foudres avant d'atteindre sa plénitude et d'acquérir sa couleur ...

Arrivé à Banyuls, soit on continue vers Cerbère par la route sauvage et sinueuse, soit, curieux, on va voir de près dans l'arrière-pays le vignoble, ses murettes, les vieux ceps accrochés aux cailloux ...

La SIVIR (SICA des vins du Roussillon) est une filiale des Vignerons catalans, groupement de producteurs et acteur majeur de la commercialisation en Roussillon. La marque Croix-Milhas est dédiée aux a ...

Au-delà de sa gamme Croix Milhas, la SIVIR propose quelques vins de domaines qui confirment la connaissance du terroir local par cette maison, tant ce choix est judicieux. Voici un vin bien élevé en f ...

Le négoce est rare en Roussillon, anéanti par la concentration. L'effort de la SIVIR est donc plus que louable: à travers une gamme simple, cette maison résiste et décline sous le nom de Croix-Milhas ...

Cette marque a été reprise en 2004 par les Banyulencques de la SIVIR, qui proposent la gamme des quatre vins doux naturels de la région. La robe intense aux beaux reflets rubis accompagne un nez où jo ...

La SIVIR, avec une gamme de quatre vins doux naturels (maury, banyuls, rivesaltes ambré et muscat-de-rivesaltes), a pour objectif d'offrir un produit typique afin de faire découvrir au consommateur le ...

Croix Milhas est une nouvelle marque de vins doux naturels du Roussillon. Elle entre dans le Guide avec ce muscat à la jolie robe jaune à reflets verts, aux arômes frais et intenses de fruits exotique ...

Avec la Galline, la SIVIR propose un banyuls d'école, entre jeunesse et maturité. L'approche est celle du tuilé doré par un bel élevage sous bois. Le nez conforte ce sentiment avec des notes de cuir, ...