Caves du Mont Tauch

Ce fitou à la robe intense et profonde associe au nez senteurs fruitées et épicées (mûre, poivre noir). Arômes prolongés par une bouche vigoureuse, dotée de tanins solides qui se resserrent en finale. ...

Des arômes intenses et séducteurs, à la fois mûrs et frais, de fruits noirs assaisonnés de vanille et de cacao issus du chêne. Une douce sucrosité, du velouté dans la texture, des tanins fondants enro ...

La légende raconte que jadis des sorcières jetaient un sort à quiconque s'immisçait sur leurs terres, aux abords du col d'Extrême. C'est sur ces terres de Montmal, la montagne maléfique, que l'on extr ...

Voici une excellente manière de faire connaissance avec cet IGP confidentielle et avec le marselan, fruit du croisement entre le grenache noir et le cabernet-sauvignon. Derrière une robe opaque, un ne ...

Élevée en fûts neufs de 300l, cette cuvée s'affiche dans une robe pourpre, profonde et intense. Le nez, gourmand, évoque les fruits rouges et noirs, les épices douces, la violette et une discrète note ...

Cette cuvée est un hommage au savoir-faire séculaire des hommes et des femmes, et à la richesse de la nature. La richesse précisément caractérise ce vin à la robe pourpre intense. Au nez, les notes bo ...

Un vin à la robe profonde, suave, d'une jolie rondeur et dotée de tanins doux sur fond de délicates notes boisées. ...

Vinifié par la cave, ce domaine en conversion bio signe une cuvée issue de vieilles vignes, dont certaines centenaires. Si le premier nez évoque les senteurs de la garrigue, à l'agitation, se révèlent ...

Cette cuvée met en valeur un carignan né (et bien né) sur les terroirs schisteux de Tuchan. Finaliste au grand jury des coups de coeur, elle s'ouvre sur un nez classique et généreux de fruits rouges b ...

de chaleureux parfums de fruits à l'eau-de-vie, des touches épicées (poivre, tapenade) et des notes de vanille, une structure solide, de la vivacité et une longue finale. ...

C'est au moment des pires crises que l'on reconnaît la valeur des hommes. Ceux, nombreux (quelque deux cents adhérents), du Mont Tauch affrontent avec détermination les difficultés du moment et répond ...

Cette coopérative fondée en 1913 regroupe quelque deux cents vignerons et près de 2 000 ha. Elle propose un 2010 rose bonbon aux reflets lumineux qui a charmé les dégustateurs par sa richesse aromatiq ...

La cave de Mont-Tauch se distingue cette année: trois vins sélectionnés. Les viticulteurs et viticultrices qui cultivent les vignes plantées dans ces terres arides et difficiles sont fiers de présente ...

Claude Nougaro aimait venir se ressourcer ici entre la rocaille déchirée des Corbières et la douceur de l'oasis viticole de Tuchan-Paziols. Quelques dessins, de belles rimes et le rouge ocre des vieux ...

Volonté, compétence, qualité: on pourrait résumer ainsi l'histoire de cette cave née en 1913, qui est aujourd'hui exemplaire. Elle vinifie les deux tiers de l'appellation et s'enorgueillit d'un outil ...

En pointe dans le domaine technique, la cave n'a pas fini de surprendre avec un projet de chai complémentaire. L'outil est déjà remarquable et le souci qualitatif est présent dès la plantation, grâce ...

L'imposante cave de Tuchan regroupe la production des terroirs voisins de Paziols et de Villeneuve. Rien d'étonnant à ce que plusieurs de ses cuvées 2001 aient eu les honneurs du jury: un Prieuré du C ...

Un merlot 2001 gardant la jeunesse de sa robe. Sa teinte ne semble pas pressée d'évoluer et c'est tant mieux. De toute façon, on ne le conservera pas éternellement en cave. Le bouquet tire sur le végé ...

Depuis sa reconnaissance en AOC en 1954, le fitou a l'originalité d'être produit sur deux zones distinctes. Si Tuchan est sans conteste la capitale de la zone Hautes Corbières, c'est la force unie des ...

Le Domaine du Tauch, autre cuvée de la cave de Tuchan qui revêt un côté plus classique dans sa conception, révèle cependant une belle expression du terroir haute Corbière. La robe est d'un rubis éclat ...

Difficile de choisir dans la gamme remarquable proposée par la cave coopérative de Tuchan, forte de ses 44000hl de production en fitou. Ont été remarqués un Baron La Tour 98 et le Seigneur de Dom Neuv ...

Après de belles vendanges, c'est un terroir déchiré qu'ont découvert les vignerons au lendemain des inondations de novembre. Le secteur de Ségure a souffert mais comme toujours ici, les hommes se sont ...

Élaborée en partenariat avec les Grands Chais de France, cette cuvée sombre et profonde dévoile un joli bouquet de fruits noirs et de fleur d'oranger relevé d'épices. Une attaque souple, un bon volume ...

Si le boisé marque encore le vin, celui-ci affiche un bon équilibre, de la rondeur et une jolie finale épicée. ...

Née sur schistes, cette cuvée convoque à l'olfaction les fruits rouges confits, auxquels fait écho une bouche souple et fraîche. ...

Parée d'une seyante robe vermillon, cette cuvée livre un nez élégant, à la fois frais et suave de cerise et de rose, prolongé par une bouche aux tanins fermes. ...

Un vin sur la gourmandise, délicat et croquant, centré sur les fruits mûrs et les épices. Idéal sur une grillade. ...

Un fitou élevé en fût, suave, riche, puissant, ouvert sur les fruits noirs et les épices. ...

issue de sols schisteux, cette cuvée aux notes gourmandes de pruneaux, de fruits rouges et de boisé s'appuie sur des tanins fermes, qui doivent encore s'affiner. ...

plantés sur un sol argilo-calcaire, le carignan et le grenache expriment ici des notes de fruits noirs agrémentées d'une touche grillée apportée par le bois. Arômes prolongés par une bouche longue et ...

Le trio syrah, grenache noir et carignan à l'honneur dans ce rouge élevé un an en fûts de 300l neufs. Le nez en tire ses accents vanillés et torréfiés sur fond de fruits rouges surmûris. Jeune, encore ...

Au nez, des arômes de vanille, de réglisse et de venaison; en bouche, un vin très rond et équilibré. ...

Haut de gamme de la cave, Hibrini (premier seigneur de Durban) est un assemblage de grenache, syrah et carignan, vinifiés de manière traditionnelle (c'est-à-dire égrappés). Au nez, des effluves puissa ...

un vin grenat qui exprime des notes de sous-bois et de grillé. La bouche est fraîche et harmonieuse. ...

une robe très profonde, un nez aux notes de fruits noirs et d'épices douces, une bouche puissante et prometteuse. ...

les quatre, comme les quatre villages représentés par la cave, est un vin puissant, frais et de belle longueur, ouvert sur des notes de cassis et de poivre. ...

une cuvée hommage aux pionniers de la cave, intense, riche, mais avec de la vivacité et des notes toastées dues à l'élevage. ...

une cuvée au nez expressif (fruits noirs, cannelle), croquante en bouche, fraîche, aux tanins encore un brin serrés mais sans excès. ...

un muscat bien construit, très équilibré et expressif, ouvert sur de puissantes et originales notes exotiques. ...

une belle couleur rouge vif, des notes chocolatées et épicées, un palais équilibré, à la fois suave et frais, et de bonne longueur. ...

issu d'un vignoble en conversion bio, un vin fruité et épicé, ample, rond, aux tanins fins. ...

à un nez intense de garrigue et de vanille répond une bouche chaleureuse, riche et bien charpentée. Un fitou de caractère. ...

Acteur majeur de la production de Fitou, cette cave est toujours bien représentée dans le Guide. Ce Ch. de Ségure, passé neuf mois en fût, présente un nez classique de fruits (cassis et mûre) et d'épi ...

le nez raffiné mêle les fruits rouges mûrs à la vanille du fût, la bouche ample, vineuse et fraîche célèbre la syrah. ...

le premier vin biologique de la cave, élevé en fût. Nez intense, mêlant fruits rouges mûrs, notes florales et minérales; palais de caractère, bien équilibré, aux arômes persistants de cassis. ...

un nez de petits fruits rouges légèrement boisé, un palais agréable, frais et bien équilibré. ...

un vin mi-grenache mi-carignan aux accents délicats de tabac, de fumée et de fruits rouges. En bouche, un caractère musclé et boisé, et une bonne longueur. ...

un nez délicat de fruits rouges, de poivre et de vanille, une bouche ronde, douce et soyeuse pour ce fitou aimable et harmonieux. ...

Un trio grenache-carignan-syrah au nez bien ouvert sur un boisé délicat et des notes de fruits rouges compotés. Le fruit s'épanouit dans une bouche harmonieuse, ample en attaque, de bonne longueur et ...

Cette coopérative établie dans l'AOC signe un corbières des plus traditionnels, assemblant à parts pratiquement égales le carignan (40%), le grenache noir et la syrah. La vendange est égrappée, et la ...

"La solidarité, l'union et la passion ont permis aux vignerons du Mont Tauch de redresser la tête et de regarder de nouveau vers l'avant avec optimisme et fierté. C'est près de 2 000 ha qui sont vinif ...

Quand vous découvrez le village de Tuchan, surplombé par l'ancienne forteresse d'Aguilar, vous entrez dans un univers de contraste entre les pratiques ancestrales et la technologie moderne – symbolisé ...

Surtout connue – et souvent retenue – pour ses fitou, la cave de Tuchan propose aussi des vins de pays, dont ce Torgan qui évoque le pays cathare et les superbes gorges au pied de la montagne de Tauch ...

Issue de la passion de quatre vignerons de Paziols – Robert, Christophe, Juliette et Jean-Régis –, cette cuvée a été la plus remarquée parmi celles proposées par la coopérative de Mont Tauch. Elle pré ...

Fondée en 1913, la coopérative du Mont-Tauch est implantée dans les Corbières, aux confins du Languedoc et du Roussillon. Elle produit les deux tiers de l'appellation fitou. Sa cuvée Vieilles Vignes a ...

Vérifiant l'adage selon lequel qui n'avance pas recule les Vignerons de Tuchan ont aménagé autour de l'ancienne cave, telle une mégapole, une impressionnante cuverie Inox, des bâtiments de stockage, d ...

Presque centenaire, la cave de Tauch n'arrête pourtant pas de rajeunir: batterie de vinification ultramoderne, chai d'élevage, bâtiments administratifs constituent, dit-on avec humour, la moitié du vi ...

Le terroir de Durban possède l'un des meilleurs potentiels qualitatifs de l'appellation. Dès 1951 on produisait ici des corbières supérieurs en VDQS. Les vignerons de la coopérative ont redoublé d'eff ...

De la couleur comme il en faut. Réglisse, gingembre, le nez n'est pas compliqué mais simplement complexe. Très gouleyant en bouche, ce 2002 montre peu d'acidité, une générosité chaleureuse et une évol ...

des notes de fruits rouges et un bon équilibre entre rondeur et fraîcheur caractérisent ce vin avenant. ...

Mariant syrah (40%), carignan et grenache, un corbières authentique: de la couleur, un nez franc et direct, sur la mûre et le fruit rouge soulignés d'une pointe grillée et cacaotée, une bouche massive ...

Carignan, grenache et syrah composent ce vin à la robe grenat. Au nez, le bois se marie à la violette, aux petits fruits rouges et au thym. En bouche, l'équilibre entre le chêne, les tanins et les fru ...

Leaders en fitou, les Vignerons du Mont Tauch continuent d'élaborer muscats et rivesaltes de qualité, aidés par une technologie de pointe et un nombre important de foudres d'élevage. Surprenant par un ...

Créée en 1913, cette coopérative propose un muscat à la robe vive, or brillant. Les arômes intenses présentent d'intéressantes notes d'évolution: tilleul, rose, citron confit, écorce d'orange. La bouc ...

Si l'outil technique de cette structure moderne est impressionnant, il n'en reste pas moins au service d'une production de vins doux naturels traditionnels où savoir-faire et empirisme sont les règles ...