Les Blondins

«Un très bon classique», résume le jury. Comprenez un rouge tout en fruit (groseille, cassis), ouvert, rond, souple, facile à boire, doté de tanins fins et élégants. On en profite dans ses jeunes années, sur un rôti de porc boulangère, par exemple.

Stéphane Sérol signe un gamay discret au nez, sur les petits fruits rouges, mais plus loquace en bouche: cassis, groseille, épices douces. On aime aussi la souplesse et la fraîcheur de ce vin franc et très équilibré, porté avec élégance par des tanins soyeux. Une vraie gourmandise, un vrai «vin de copains».

Après 11mois de fût, ce vin dévoile un bouquet fin de cerise relevé d'épices et de notes grillées. En bouche, il apparaît franc, net, fruité et chocolaté, épaulé par des tanins bien en place qui lui assureront un bel avenir en cave.

Le haut de la parcelle a été vinifié en foudres et les bas en cuves béton. Dans le verre, un joli mariage des notes grillées du bois et fruitées du gamay, de la rondeur et de la suavité en bouche, des tanins souples et une bonne fraîcheur en soutien.

Tout en légèreté depuis la couleur jusqu'au palais, ce vin joue sur l'élégance des arômes de fruits rouges et la franchise de sa matière ronde. Simple et efficace.

Une belle robe sombre à reflets violacés, la gourmandise des fruits rouges, de fines notes de poivre et de laurier et une touche fumée, qui affirme le style de ce vin ferme et élégant. La bouche est longue, la fraîcheur au rendez-vous, pour un beau moment de convivialité.

Un bon gamay bien typé et croquant. Au nez, des fruits rouges, des épices et une touche fumée. En bouche, un bel équilibre rondeur-fraîcheur, des tanins élégants et fins, de la longueur.

Au regard de millésimes précédents, ce 2016 des Blondins montre une grande puissance, que l'on devine à sa robe très foncée, grenat intense. Le nez, tout aussi intense, brille par sa complexité, mêlant la framboise, les fruits noirs, le poivre à quelques touches grillées et réglissées. La mûre entre en scène dans un palais à la fois rond, gras et charpenté, de belle longueur. Un vin complet et prometteur, à faire vieillir un peu pour permettre à ses jeunes tanins de s'assouplir.

Ce gamay, éraflé partiellement et élevé en cuve, joue la carte de la finesse et de la gourmandise. Le nez est net et intense, sur des notes de fruits aux accents épicés. Le palais? Rond et soyeux, il se révèle très harmonieux, équilibré par une fine fraîcheur. Un vin déjà fort aimable.

Le vignoble, créé en 1992 par le chef cuisinier Pierre Troisgros et son ami viticulteur Robert Sérol sur un coteau exposé au sud, est en deuxième année de conversion à l'agriculture biologique. Cette cuvée, d'abord timide à l'olfaction, dévoile après aération des parfums de cassis et de fruits rouges. Ceux-ci accompagnent un palais charnu et élégant, structuré par de jeunes tanins un peu austères en finale. Très aromatique, ce côte-roannaise sera prêt à la sortie du Guide.

Stéphane Sérol a succédé à son père Robert et pris la tête de ce domaine de 19 ha dont les origines remontent à 1700. En décembre, il organise une animation de découverte du millésime avec concert. Son vin, d'un beau rouge rubis soutenu, brillant et limpide, dévoile d'agréables senteurs de cassis, de mûre et de framboise, soulignées d'une note de bonbon anglais. Dès l'attaque, la chair souple, fruitée et raisonnablement tannique emplit le palais. Long et harmonieux, ce côte-roannaise s'appréciera durant les deux années à venir, sur un sauté de veau par exemple. La cuvée L'Incorruptible rouge 2008 est citée.

Succédant à son père Robert, Stéphane Sérol a pris en 1996 la tête de ce domaine, dont les origines remontent à 1700. Le vignoble est conduit depuis 2002 en agriculture raisonnée. Dans cette édition, on retrouve les mentions de l'année dernière mais inversées; la cuvée rouge 2007 Vieilles Vignes est citée et celle-ci, d'un rubis sombre aux reflets violets, obtient une étoile. Ses parfums intenses de cassis très mûr et de fruits rouges se prolongent dans une bouche souple, puissante, ronde et assez longue. Ce vin harmonieux sera apprécié dès à présent.

Stéphane Sérol a pris en 1996 la tête de ce domaine dont les origines remontent à 1700 et que son père, Robert, a fait connaître dès 1971 en pratiquant la vente directe en bouteilles. Si la cuvée Les Originelles 2006 rouge est citée, ce vin rubis à reflets violacés a eu la préférence du jury pour ses parfums complexes de fruits rouges et de bourgeon de cassis. La bouche, d'abord tendre, évolue vers des tanins plus accrocheurs en raison de leur jeunesse, mais la structure et la matière de qualité garantissent une bonification d'ici fin 2008.

Le domaine familial dont les origines remontent au XVIII e s. se distingue une nouvelle fois avec une cuvée Les Originelles 2005 qui reçoit une étoile, et cette production de Vieilles Vignes qui est passée très près d'un coup de coeur. Dotée d'une robe pourpre très profonde, cette dernière livre une remarquable palette de parfums fruités aux nuances de cassis, de framboise, de pêche de vigne et de fruits exotiques. La bouche, agréable et franche, révèle le somptueux équilibre des tanins enrobés et des notes élégantes de cassis et de myrtille. Ce vin sera apprécié au cours des deux prochaines années.

Notée une étoile dans le millésime 2003, la cuvée Les Vieilles Vignes 2004 est d'un même niveau: structure de qualité, fraîcheur et aptitude à une garde de deux ou trois ans. Le 2004 Les Originelles a su également séduire le jury par sa teinte pourpre limpide, ses parfums développés de framboise, de mûre, de griotte et de cassis, associés aux notes florales. En bouche ces arômes se confirment, accompagnant une impression de rondeur que ne contrarient pas les tanins assez fermes. Un vin ample et structuré, capable de vous satisfaire pendant les trois prochaines années. Pour une andouillette ou une entrecôte marchand de vin.

Depuis 1996, Stéphane Sérol, le fils, est à la tête du domaine familial dont les origines remontent au XVIII e s. L'intégralité de la production des 20 ha est commercialisée en bouteilles. C'est Robert, le père, qui a démarré cette activité en 1971. Doté d'une robe pourpre soutenu, ce côte-roannaise libère de purs parfums de fruits noirs associés à d'expressives notes minérales. La bouche ronde et concentrée révèle une excellente structure de tanins denses et puissants associés à des arômes de fruits très mûrs. Ce vin riche et complexe, plein de fougue et de jeunesse, sera apprécié pendant quatre ans. La cuvée Les Originelles rouge 2003 obtient aussi une étoile.

Des vignes de quarante ans, cultivées sur sols sablo-granitiques et conduites selon le protocole Terra Vitis, sont à l'origine de ce vin grenat soutenu, brillant de beaux reflets violets. Les parfums assez intenses et distingués évoquent les fruits des bois, la rose et la pivoine, puis la bouche ample, charnue et vineuse s'épanouit assez longuement. Une cuvée bien vinifiée et équilibrée, à boire ou à attendre entre un et deux ans. Les Millerands 2002 rouge (5 à 8€), apte à la garde, obtient une citation.

Dans leur cave de vinification rénovée en 1999, qui reçoit le fruit de 18ha de vignes cultivées selon les principes de la lutte intégrée, les Sirol ont élaboré un vin grenat intense et limpide, aux parfums de fruits rouges, de cassis et de kirsch, mêlés à des notes de cuir. La riche matière, d'une bonne ampleur et solidement bâtie, permettra à ce 2001 de rester à votre disposition dans vos casiers pendant les deux prochaines années.

Pour le millésime 2000, ce domaine a modernisé ses étiquettes avec succès. Des vignes âgées de quarante-cinq ans sont à l'origine de cette cuvée Vieilles vignes rubis soutenu aux parfums de bonne intensité évoquant la framboise, la fraise des bois et de façon plus nette le cassis. Sa belle structure équilibrée à base de tanins assez ronds et frais, associée à une vivacité de bon aloi, la feront apprécier au cours des deux prochaines années. Un autre vin du domaine baptisé Les Originelles a également été cité par le jury. Rappelons qu'il fut coup de coeur pour le millésime 99.