Domaine Sauveroy

Voilà un vin complexe issu d'une unique parcelle de schistes et d'argiles isolée en 2003, année de la canicule. Ample, puissant, riche, intense, il offre une matière dense et de grand volume, imprégné ...

Un exceptionnel cabernet franc, brillant et limpide, vêtu de rubis à reflets violacés. À l'olfaction, les fruits rouges donnent le ton. Avec élégance s'entremêlent le cassis, la fraise fraîche et la m ...

Cette cuvée élevée sur lies fines durant douze mois en fût exhale d'élégants arômes de fruits du verger assortis de délicates notes de fleurs blanches. La bouche, portée par des notes citronnées, se m ...

Vêtue d'une robe aux reflets orangés, cette cuvée livre un nez complexe partagé entre des notes de bonbon anglais et des arômes de fraise et de framboise caractéristiques du cépage grolleau. Souple à ...

Un vin d'emblée séduisant avec sa couleur jaune d'or, son nez expressif, complexe et élégant sur les fruits exotiques, le miel, l'acacia, les fleurs… Les fruits prennent des accents compotés et confit ...

Il ne se passe pas une année sans que la qualité des vins de Pascal et Véronique Cailleau ne soit remarquée dans le Guide et, cette fois-ci, c'est avec un rosé-de-loire qu'ils ont conquis le jury. Ce ...

Ce domaine installé dans la vallée du Layon est devenu une exploitation incontournable de l'Anjou (cinq coups de cœur, tous en rouge). Quel parcours depuis la création du vignoble en 1947 par Francis ...

Ce domaine installé dans la vallée du Layon, après avoir ajouté un coup de coeur à sa collection l'an dernier grâce à un cabernet-d'anjou, a failli renouveler l'exploit avec le 2007. Quel parcours dep ...

Domaine acquis en 1947 par Francis Cailleau et repris par la deuxième génération en 1985. La propriété, qui tire le meilleur des vignes rouges, montre ici qu'elle possède aussi un réel savoir-faire en ...

Depuis sa création en 1947, le domaine Sauveroy s'est inscrit dans une démarche de qualité, ce qui l'a conduit ces dernières années à baisser les rendements, à augmenter la surface foliaire... Une pol ...

Les vendanges à l'origine de la cuvée Nectar étaient à 100% atteintes par la pourriture noble. La vinification et l'élevage ont été conduits en barrique pendant plus d'un an. Le résultat est étonnant ...

Créé en 1947, ce domaine familial compte aujourd'hui 27ha. Ce 99 présente tous les caractères d'un vin élaboré à partir de vendanges surmûries: une robe d'un jaune intense à reflets orangés, des arôme ...

Des vignes trentenaires implantées dans un sol de sables et de graviers et un élevage de 12mois en barrique sont à l'origine de cette cuvée atypique, au nez franchement pâtissier et flatteur, beurré e ...

Portée par une belle matière très agréablement fruitée et soutenue par un élevage en barrique qui lui octroie de fines touches boisées, cette sélection parcellaire affiche une belle puissance tannique ...

Ambitieux, élevé 18mois en barrique, ce pur cabernet franc déroule un jus dense, plein et intense, extrêmement prometteur. Son avenir est devant lui, et sa masse tannique cernée de fruits rouges confi ...

Ce pur cabernet franc né sur schistes, grès et quartz régale sans détour. Les fines notes d'épices et de fruits des bois, les tanins fins, l'équilibre d'ensemble mettent parfaitement en valeur l'expre ...

Élevé sur lies fines dans une amphore de grès, ce chenin profile un nez fin et fruité, avec une touche florale et mentholée. Long et délicat, d'une belle fraîcheur, il déroule en bouche une trame tout ...

Un pur cabernet franc sur schistes rouges élevé 18mois en barriques qui ne cache pas ses ambitions. Les arômes de fruits bien mûrs doublés d'épices, le boisé sucrant et enveloppant, forment un vin lar ...

24mois d'élevage dont 18 en fût de chêne pour cette cuvée sombre encore empreinte de ce passage en barrique avec ses notes de vanille, de torréfaction et d'eucalyptus. La bouche offre une belle struct ...

Un beau moelleux, dont le nez exhale des arômes de pêche jaune et de coing relevés par de fines épices. La bouche est généreuse et suave, dotée d'une pointe d'amertume qui équilibre la douceur. ...

après douze mois d'élevage en fût, cette cuvée offre un plein panier de fruits blancs confits et de fruits jaunes mûrs. Des notes d'agrumes s'échappent au second nez. Belle attaque en bouche. Richesse ...

le nez séduit par ses senteurs fraîches et fruitées d'agrumes et de pêche, complétées par une touche de camomille. La bouche, ronde et tendre, est traversée par une tension vivifiante qui apporte équi ...

Le nez, très expressif, délivre des arômes de cassis et de mûre confiturés. Elle aussi d'une grande expression aromatique, centrée sur les fruits rôtis, la bouche se révèle ample, dense, structurée et ...

à l'agitation, de délicieux arômes de miel et de confiture de coings. La bouche, moins spectaculaire mais harmonieuse, offre de belles sensations mêlées de douceur et de fraîcheur, avec une touche d'a ...

Cette cuvée offre un bouquet élégant d'abricot, de mangue et de noix de coco. La bouche affiche beaucoup de puissance et de richesse, avec une sensation de liqueur bien présente (140g/l), mais pas env ...

Né sur des terroirs de schiste, ce 100% cabernet franc a été élevé dix-huit mois en barrique neuve. La robe est intense et le nez révèle des parfums pénétrants de cassis et d'épices. Cette palette aro ...

une robe grenat aux reflets violines habille cette cuvée au nez de petits fruits rouges. En symbiose, le palais se montre chaleureux et rond, soutenu par des tanins bien fondus. ...

Ce pur cabernet franc sombre et intense est né de longues macérations et d'un élevage de quatorze mois en fût de deux à trois vins. Le résultat est un vin harmonieux et riche, concentré en fruits roug ...

À l'aération, pointent d'agréables senteurs de fleurs d'acacia et d'abricot sur un fond miellé. On retrouve l'abricot, plutôt confit, en compagnie du miel dans une bouche souple et soyeuse, étirée en ...

De belle intensité colorante, rose saumonée, ce 2015 dévoile des parfums légers mais fins de petits fruits rouges, fraise en tête. Le palais penche vers la douceur, l'onctuosité, le gras, sans manquer ...

Cette cuvée libère à l'aération des arômes délicats et printaniers de fleurs blanches et de fruits blancs (le coing notamment). Bien équilibré, le palais se révèle souple, fruité et long. ...

Pourpre intense et limpide, ce 2013 est empreint de fruits rouges et noirs bien mûrs. La bouche se révèle tout aussi fruitée, intense et persistante. On pourra attendre un peu ce vin pour que les tani ...

Ce domaine fondé en 1886 est la propriété de la famille Cailleau, dont la présence dans le Guide est devenue habituelle. Il propose, cette année encore, un vin très réussi, issu de parcelles sélection ...

Une valeur sûre de l'Anjou, régulièrement distinguée en rouge, en cabernet-d'anjou et en coteaux-du-layon, avec plus d'un coup de coeur à son actif. Après douze mois de fût, ce vin couleur rouge ceris ...

Incontournable domaine de l'Anjou tant en rosé qu'en rouge ou en blanc liquoreux, cette propriété était déjà conduite par la famille Cailleau dans les années 1940. Constituée alors de 1 ha de vignes, ...

Un petit vignoble créé au XIX e s. dans la vallée du Layon et racheté par Francis Cailleau en 1947, qui a considérablement étendu sa superficie. Son fils Pascal, installé en 1985, exploite aujourd'hui ...

Ce domaine familial installé dans la vallée du Layon existe depuis deux générations. La cave a été construite en 1965 et, chaque décennie, des améliorations et des agrandissements sont mis en oeuvre. ...

Le vignoble à l'origine de ce coteaux-du-layon a été planté de 1947 à 1955 par le père de Pascal Cailleau, qui a constitué le domaine (26 ha aujourd'hui). Limitée et concentrée par des vendanges en ve ...

Installés en 1985 sur le domaine racheté par Francis Cailleau en 1947, Pascal et Véronique Cailleau figurent régulièrement dans le Guide, parfois aux meilleures places. Les vignes à l'origine de ce 20 ...

Un domaine créé au XIX e s. et racheté en 1947 par Francis Cailleau. Depuis 1985, Pascal et Véronique Cailleau exploitent avec talent leur 28 ha, comme en témoignent plusieurs coups de coeur. Les Andé ...

Créée en 1947 par le père de Pascal Cailleau, l'exploitation est passée de 1 à 27ha de vignes. Elle est aujourd'hui l'un des domaines les plus représentatifs du vignoble angevin, et a recueilli nombre ...

Fondé en 1947, le domaine Sauveroy a connu un développement rapide depuis quinze ans. Il s'attache à gérer ses vinifications par microcuvées, ce qui suppose une surveillance pointue de la maturité des ...

Le domaine Sauveroy a été créé au XIX e s. et racheté par Francis Cailleau en 1947, alors qu'il ne comprenait qu'un hectare de vignes. En 1985, Pascal Cailleau a repris le vignoble et porté sa superfi ...

Ce domaine régulièrement récompensé dans le Guide s'est totalement investi dans une démarche de qualité. Cette cuvée Nectar a été élaborée à partir de vendanges scrupuleusement sélectionnées, titrant ...

La robe est intense, presque opaque. L'élevage en barrique de dix-huit mois marque fortement l'aromatique, mais on peut déceler des notes de fruits noirs à l'aération. En bouche, on découvre un 2015 r ...

ce joli vin rubis aux reflets violacés laisse poindre après aération des notes de cassis et de mûre. En bouche, le fruité s'affirme avec intensité, épaulé par des tanins encore saillants. Un vin qui a ...

Ce domaine fondé en 1866 appartient à la famille Cailleau depuis 1947. Pascal et Véronique Cailleau proposent un 2011 au bouquet élégant de fruits rouges et noirs agrémentés de légères notes boisées. ...

Pascal et Véronique Cailleau gèrent cette exploitation familiale depuis 1985. Ce vignoble constitué de 1ha de vignes à sa création en 1866 en compte désormais vingt-six répartis entre les appellations ...

Une sélection de 70 % de cabernet-sauvignon et de 30 % de cabernet franc a donné naissance à ce rosé acidulé, simple et agréable. Le nez, encore sur la retenue, s'ouvre à l'agitation sur des notes exp ...

Un domaine bien connu des lecteurs, conduit depuis 1985 par Pascal et Véronique Cailleau. Sa cuvée Andécaves est issue de deux parcelles au terroir d'altération de schistes, plantées de cabernet franc ...

Cette exploitation a connu un essor spectaculaire. Fondée en 1947 par Francis Cailleau, elle ne comptait alors qu'un hectare de vignes. Quand Pascal Cailleau l'a reprise en 1985, elle en totalisait 18 ...

Créé au XVIII e s., ce vignoble est entré dans la famille Cailleau en 1947. Depuis 1985, Pascal Cailleau et sa femme Véronique en tiennent les rênes. D'un joli rose intense, ce vin dévoile charnu, ten ...

Lorsqu'il fut repris par Francis Cailleau en 1947, ce domaine ne comptait pas plus d'un hectare de vignes. En 1985, Pascal, benjamin de huit enfants, a pris à l'âge de dix-neuf ans les rênes de la pro ...

Dernier d'une famille de huit enfants, Pascal Cailleau a repris le vignoble à l'âge de dix-neuf ans, en 1985. Cette cuvée Antique a été élaborée à partir de vignes scrupuleusement sélectionnées (rende ...