Hubert Laferrère

Mon métier est une observation permanente de l'environnement naturel, tant pédologique que biologique. Son respect et la compréhension des équilibres est un gage d'obtention de vins de terroir. Ainsi ...

D'un beau jaune d'or lumineux, ce Lugny dévoile des arômes discrets mais flatteurs de fruits jaunes et de fleurs blanches. Après une attaque tout en finesse, la bouche va crescendo pour atteindre un é ...

Ce 2013 est issu de vieilles vignes récoltées à la main et a été patiemment élevé douze mois en cuve. Un vin qui séduit d'emblée par son bouquet complexe de fruits frais (raisin, poire, pêche de vigne ...

Le domaine Saint-Denis s'impose par la qualité constante de sa production. Rien n'est laissé au hasard: labours profonds, vendanges manuelles triées effectuées à grande maturité, fermentations longues ...

Hubert Laferrère est de ceux qui, passionnés, n'hésitent pas à aller au fond des choses et au bout de leurs envies. L'approche de ce 2001 est nette; le vin brillant, limpide, d'un jaune d'or intense e ...

Issue d'une parcelle composée de sept calcaires différents, cette cuvée se révèle minérale et florale dans son olfaction, tandis que la bouche se montre acidulée et fraîche. Une osmose réussie entre l ...

or vert pâle, ouvert sur des senteurs de citron et de poire Williams, ce mâcon Chardonnay a séduit le jury par son équilibre en bouche. ...

Ancrés dans un sol argilo-calcaire, ces chardonnays de soixante ans ont fermenté avec les levures naturelles du raisin, avant un élevage de dix mois en cuve avec un bâtonnage régulier. Dans le verre, ...

Hubert Laferrère s’installe en 1986 avec un objectif clair: être à l’écoute de la nature plutôt que de vouloir la dominer. Pour cela, il utilise peu de moyens mécaniques à la vigne, afin de préserver ...

Issu de vignes de soixante-cinq ans plantées sur sol à dominante calcaire, ce 2005 chardonne. Son nez typé s'ouvre sur des notes de fruits mûrs et de miel, puis évolue à l'aération sur les nuances min ...

Hubert Laferrère, vigneron méticuleux, propose ses vins en vente primeur, pratique peu courante dans la région. Ses dix mille bouteilles ont-elles déjà trouvé acquéreurs? Il faut espérer que non car q ...