Domaine Dupont-Fahn

Ce producteur de la côte de Beaune produit également en pays d'Oc. Un chardonnay 2009, cépage emblématique de sa Bourgogne d'origine, qui décroche une étoile pour son élevage sous bois maîtrisé (vanil ...

Un Bourguignon en pays d’Oc. Michel Dupont-Fahn – dont les vins sont régulièrement sélectionnés dans les AOC de la Côte de Beaune (meursault, monthélie, auxey-duresses, puligny-montrachet notamment) – ...

Les Bourguignons de la Côte de Beaune connaissent bien cette signature présente aussi en Languedoc. Ce chardonnay parle donc la langue d'oc; on lui trouve une robe pleine de lumière, un grillé bien ma ...

Ce climat proche de Meursault donne un auxey-duresses au teint intense, très profond. Son nez évoque les épices mais le cassis ne se découvre pas trop encore. Riche et ardent, le corps est gras et son ...

Coup de cœur l'an passé, cette cuvée flirte ici avec la seconde étoile. Un nez intense, discrètement vanillé, centré sur le citron et les fleurs blanches, ouvre sur une bouche élégante, caressante, so ...

Michel Dupont-Fahn fête ses trentièmes vendanges avec ce 2017. Or intense à reflets verts, le vin offre un nez délicat: boisé, miel et fleurs en premières intentions, puis fruits à chair blanche, litc ...

Autrefois, on ne terrassait pas le terrain, les vignes étaient plantées «en foule» et suivaient l'arrondi de la pente: d'où ce nom de climat original. Dans le verre, un vin qui exprime des parfums aty ...

Planté sur une terre de chardonnay qui gagne à être connue, ce pinot noir a donné naissance à un 2014 bien ouvert sur les fruits noirs et la groseille, frais, élégant et long en bouche, épaulé par des ...

Situé au coeur de l'appellation, sous le coteau des 1ers crus, plus précisément sous le Clavaillon, ce lieu-dit étale ses ceps de chardonnay sur 3,6ha. Michel Dupont-Fahn en propose une version gourma ...

Ce propriétaire exploite des vignes aux Vireuils, l’un des plus vastes climats de Meursault (16 ha), situé du côté de Monthélie, commune où il est installé. Il en a tiré un 2008 très séduisant, élevé ...

Les Vireuils remontent sur Auxey. Assez vaste climat (Dessus, Dessous) qui ne figure pas sur le Danguy et Aubertin (1892). Mais il faut se rappeler qu'à la fin du XIX e s., Meursault répartissait sa g ...

Dorée, la robe présente une couleur assez chaude. Le nez s'oriente vers l'empyreumatique. Surmaturation de la vendange? Cela expliquerait cette sensation d'eau de rose, de fleur d'oranger. En bouche, ...

Le grand-père de Michel était fermier dans le Morvan quand il décida un jour de venir voir ici si la nature n'était pas plus clémente. De fait! Cette cuvée de Vieilles vignes se présente sous des trai ...

Vous voyez le Clavaillon? Les Grands Champs sont juste à côté. L'or brille ici de mille feux. La fraîcheur s'installe au premier coup de nez, puis des notes d'agrumes assez généreuses sur fond vanillé ...

Ce 2017, qui signe le trentième millésime du domaine, révèle au nez des notes de cassis, de groseille et de fleurs. La bouche apparaît ample et charnue, bâtie sur des tanins soyeux et patinés. Une poi ...

Sous sa robe jaune pâle, ce 2017 dévoile un nez discret de fruits confits (abricot), de miel, de café et de menthe. Rond, doté d'un boisé fondu, il présente un bel équilibre en bouche entre acidité et ...

Les Vireuils forment un virage sous la colline Saint-Christophe. C'est le nom donné à une parcelle qui suit et contourne le coteau. On le retrouve aussi dans le vignoble voisin d'Auxey-Duresses, au li ...

Sous le coteau des premiers crus, ce lieu-dit couvre 3,6ha. Paré d'une robe bouton d'or, ce 2014 présente un nez discret d'abricot très mûr, de vanille et de miel. Le prélude à un palais très riche, t ...

C'est un 1er cru des plus chaleureux que propose le domaine avec ce 2013 généreusement bouqueté autour des pruneaux et des fruits rouges à l'alcool. Une sensation de fruits très mûrs que l'on retrouve ...

C'est bien un chardonnay de Bourgogne qui donne à ce vin ses arômes floraux agrémentés de notes acidulées et d'une légère touche boisée. Après une attaque fraîche, le palais, sur les fruits mûrs, se m ...

"Coup de coeur avec le millésime 2008, cette exploitation de Monthelie signe un 2010 or jaune au bouquet complexe de pêche jaune et d'orange, rehaussé par une subtile minéralité. Le palais se révèle p ...

Régulièrement mentionnée dans le Guide, cette exploitation a décroché un coup de coeur dans la précédente édition grâce à un superbe monthélie blanc. Son meursault Les Vireuils, issu de ce secteur pro ...

Sur un meursault qui s'y prête, on peut même tenter la tarte Tatin. En général une bouteille très ancienne, ou plus jeune mais quelque peu atypique comme celle-ci: Vieilles Vignes plus 2003. Couleur a ...

Climat situé dans le secteur le plus proche de Volnay. Il produit ici un pinot couleur bordeaux. Pour la robe, car le fruit rouge qui parsème le nez est tout à fait bourguignon. En bouche, les tanins ...

Jaune paille à belles larmes, un vin aux arômes extrêmement volubiles: agrumes macérés, miellés; onctueux et en fin de compte assez savoureux, dans un style particulier. Arômes primaires et secondaire ...

Ce village se trouve tout près du 1 er cru Clavaillon. Exactement la couleur espérée. Le nez est simple, joliment troussé sur une pointe d'amande amère. Un vin chaud, puissant, gras et beurré, auquel ...