VILMART ET CIE Cœur de cuvée 2005 • 1er cru - blanc

Champagne • Champagne

Prix : 50 à 75 € blanc effervescent

Vin exceptionnel

Vilmart Et Cie Cœur De Cuvée 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

Implanté à Rilly-la-Montagne, près de Reims, ce domaine a été fondé en 1890 par Désiré Vilmart. Un siècle plus tard, son arrière-arrière-petit-fils, Laurent Champs, en a pris les rênes. Il dispose d'un domaine de 11 ha partagé entre chardonnay (majoritaire) et pinot noir. À la cave, il évite la fermentation malolactique et, comme les vignerons du XVI^es. représentés sur les stalles de l'église de Rilly, est attaché au bois pour l'élevage de ses vins. Il obtient la note maximale de trois étoiles et frôle le coup de cœur pour cette cuvée née de vignes âgées d'un demi-siècle, du chardonnay surtout (80 %). Issu d'un millésime d'une excellente maturité, ce champagne a séjourné en fût pendant dix mois. La robe jaune clair aux reflets verts s'orne d'un joli cordon de fines bulles. Le nez élégant et subtil décline les agrumes, l'amande fraîche, la brioche et le tilleul. Des touches vanillées viennent compléter cette palette dans une bouche ample, onctueuse et longue. On trouve une même empreinte du chardonnay et du fût dans deux autres cuvées 1^er cru qui rappellent quelque peu la précédente : le Grand Cellier d'or 2008 (30 à 50 € ; 8 580 b.) et le Grand Cellier (20 à 30 € ; 20 260 b.). Deux champagnes harmonieux, notés l'un comme l'autre une étoile. (RM)

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Détail du vin Vilmart Et Cie Cœur De Cuvée 2005 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Vilmart Et Cie Cœur De Cuvée 2005 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Vilmart Et Cie Cœur De Cuvée 2005 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Vilmart Et Cie Cœur De Cuvée 2005 blanc ont-elles été produites ? 7 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Vilmart Et Cie Cœur De Cuvée 2005 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Vilmart Et Cie Cœur De Cuvée 2005 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

CHAMPAGNE VILMART ET CIE

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne