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SALON Le Mesnil Blanc de blancs 2007 - blanc

Champagne • Champagne
Prix : + de 100 € blanc effervescent A boire
Guide Hachette des Vins 2022

Vin exceptionnel
coup de cœur

Salon Le Mesnil Blanc De Blancs 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2022

Le rêve d'Aimé Salon s'accomplit dans ce flacon, qui renferme « un grand vin de garde », selon la conclusion de nos dégustateurs. Goûté plusieurs fois, ce 2007 or pâle à la bulle alerte et fine ne prend pas une ride et déploie tous ses agréments, ce qui lui vaut la note maximale. Son nez délicat s'ouvre sur la fleur blanche, le tilleul, nuancés de fines notes beurrées et d'évocations de crème pâtissière. Le fruit exotique, le fruit blanc et le citron légèrement confiturés s'allient à un côté crayeux dans un palais ample, crémeux, fondu à souhait, tendu par un beau trait de fraîcheur acidulée qui porte loin la finale.

Champagne Salon : Le vigneron

Aimé Salon, fils de charron, naît en 1867 à Pocancy, village de la plaine, à quelques kilomètres de la Côte des Blancs. Ses parents veulent faire de lui un instituteur. Il choisit les affaires et commence sa carrière en ramassant, à bicyclette, des peaux de lapin pour une entreprise de fourrures de la capitale qu'il finit par diriger. Épicurien, il revient dans son pays natal pour créer un champagne de rêve. Avec l'aide de son beau-frère, chef de cave, il choisit le terroir : Le Mesnil-sur-Oger ; les meilleures parcelles : celles du haut de l'église ; son premier millésime, 1905, est réservé à sa consommation personnelle. La maison (dans l'orbite du groupe Laurent-Perrier depuis 1988) naît en 1920. Elle est célèbre pour ne proposer qu'une cuvée de blanc de blancs millésimé élaborée seulement les bonnes années et exclusivement issue du Mesnil-sur-Oger, grand cru de la Côte des Blancs. Michel Fauconnet est le chef de cave.

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Détail du vin Salon Le Mesnil Blanc De Blancs 2007 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Salon Le Mesnil Blanc De Blancs 2007 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Salon Le Mesnil Blanc De Blancs 2007 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2022 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Salon Le Mesnil Blanc De Blancs 2007 blanc ont-elles été produites ? 60 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Salon Le Mesnil Blanc De Blancs 2007 blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Salon Le Mesnil Blanc De Blancs 2007 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2030.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Salon Le Mesnil Blanc De Blancs 2007 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Salon Le Mesnil Blanc De Blancs 2007 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Poissons / Viandes blanches / Volailles.

Garde :
2021 - 2030
Production :
60 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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