RUFFIN ET FILS L'Âme de Jean Vinifié en fût de chêne - blanc

Champagne • Champagne

Prix : 30 à 50 € blanc effervescent

Vin remarquable

Ruffin Et Fils L'âme De Jean Vinifié En Fût De Chêne blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

Au centre de la ligne de coteaux qui s'étire des marais de Saint-Gond au sud de la Côte des Blancs, Étoges, grâce à son château, était une étape royale sur la route de Strasbourg. Établie dans ce bourg, la maison Ruffin et fils a pris le statut de négociant en 1995, à l'arrivée d'Alexandre. Le jeune homme, associé à son oncle Dominique, responsable des vinifications, a présenté une cuvée qui rend hommage à son grand-père. Né des trois cépages champenois, ce brut donne la majorité (57 %) aux noirs. Les vins ont tous séjourné en fût de 220 l et n'ont pas fait leur fermentation malolactique. Il en résulte un nez élégant, d'une rare complexité (fleurs, abricot, boisé) et un palais structuré et riche, auquel une belle arête acide confère un superbe équilibre. Un champagne complet qui saura affronter quelques années de garde et qui s'accordera avec un filet mignon aux amandes. Notée une étoile, la cuvée Chardonnay d'or (15 à 20 € ; 40 000 b.) n'a pas vu le bois. Elle dispense des arômes de fruits mûrs, de beurre, de brioche et de fumée qui se prolongent dans une bouche généreuse et équilibrée. Cette bouteille devrait atteindre sa plénitude dans un an ou deux. (NM)

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Détail du vin Ruffin Et Fils L'âme De Jean Vinifié En Fût De Chêne blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Ruffin Et Fils L'âme De Jean Vinifié En Fût De Chêne blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Ruffin Et Fils L'âme De Jean Vinifié En Fût De Chêne blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Ruffin Et Fils L'âme De Jean Vinifié En Fût De Chêne blanc ont-elles été produites ? 5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Ruffin Et Fils L'âme De Jean Vinifié En Fût De Chêne blanc ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Ruffin Et Fils L'âme De Jean Vinifié En Fût De Chêne blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

RUFFIN ET FILS

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne