PROY-GOULARD Funambule - blanc

Champagne • Champagne

Prix : 20 à 30 € blanc effervescent A boire

Vin remarquable

Proy-goulard Funambule blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

Un Funambule qui garde son équilibre. Il assemble 60 % de chardonnay au pinot noir et reste quatre ans en cave. Surmonté d'une mousse alerte, il a tiré de sa vinification sous bois une robe or paille aux reflets vieil or et un surcroît de complexité : des senteurs de noisette, de raisins secs, de fruits confits et de miel s'élèvent au-dessus du verre et parfument un palais onctueux, riche et salin. La finale, marquée par des tanins et par une certaine minéralité, montre de bien agréables amers.

Champagne Proy-goulard : Le vigneron

Les grands-parents de Lucile Goulard commercialisaient déjà du champagne dans les années 1950. Cette dernière s'installe à Épernay avec Alexandre Proy, agriculteur. À la tête de 4,5 ha de vignes, le couple a créé sa marque en 2012. Il cultive ses raisins noirs au nord-ouest de Reims, dans le massif de Saint-Thierry, et ses chardonnays en Côte des Blancs. Il élève ses vins de réserve en fût, ses champagnes trois ans sur lies au minimum, et pratique des dosages très mesurés.

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Détail du vin Proy-goulard Funambule blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Proy-goulard Funambule blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Proy-goulard Funambule blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Proy-goulard Funambule blanc ont-elles été produites ? 1 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Proy-goulard Funambule blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Proy-goulard Funambule blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2021.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Proy-goulard Funambule blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Proy-goulard Funambule blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : escalope de foie gras aux raisins.

Garde :

2018 - 2021

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

CHAMPAGNE PROY-GOULARD

la Fiche du producteur