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PHILIPPONNAT Clos des Goisses 2000 - blanc

Champagne • Champagne
Prix : 75 à 100 € blanc effervescent
Guide Hachette des Vins 2011

Vin très réussi

Philipponnat Clos Des Goisses 2000 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011

Le Clos des Goisses, ou le "clos de l'angoisse", comme le surnomment ceux que sa pente abrupte impressionne: cette vigne qui semble se précipiter dans la Marne est le fleuron de Philipponnat, très ancienne maison champenoise qui s'est fixée il y a un siècle à Mareuil-sur-Aÿ et dispose d'un vignoble en propre de 17 ha dans ce secteur de la Grande Vallée de la Marne. Terroir bien exposé au sud, le Clos donne naissance à une cuvée de prestige millésimée, dominée par le pinot noir (65 %, le solde en chardonnay), vinifiée partiellement sous bois sans fermentation malolactique. Le dosage est faible (4,5 g/l). Le passage en fût a légué de la complexité à ce champagne qui mêle à l'abricot sec et aux fruits confits des notes de torréfaction. Il lui a donné une touche soyeuse admirable et une pointe d'amertume qui gêne les uns et ravit les autres. Un champagne de repas. Quel mets? Des dégustateurs conseillent un accord trop rarement évoqué pour le champagne: un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, un brie AOC au lait cru, pour rester dans la région. (NM)

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Détail du vin Philipponnat Clos Des Goisses 2000 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Philipponnat Clos Des Goisses 2000 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Philipponnat Clos Des Goisses 2000 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Philipponnat Clos Des Goisses 2000 blanc ont-elles été produites ? 38 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Philipponnat Clos Des Goisses 2000 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :
-
Production :
38 000 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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