PAUL GASCHY Eichberg Riesling Vendanges tardives 2010 - blanc
Vin très réussi
Paul Gaschy Eichberg Riesling Vendanges Tardives 2010 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
C'est Hervé Gaschy qui dirige depuis 2001 cette exploitation qui a engagé sa conversion bio en 2009. Il a récolté à la mi-octobre le riesling à l'origine de ces vendanges tardives issues de l'Eichberg, l'un des grands crus d'Eguisheim. Ce vin porte la double empreinte de son terroir marno-calcaire et de la surmaturation des raisins, laquelle s'exprime dans une robe jaune d'or et dans un nez s'ouvrant lentement sur des notes de miel, de mirabelle, d'ananas et d'orange confits, avec des nuances de cannelle. L'attaque suave dévoile un palais ample, gras et persistant, équilibré par une belle fraîcheur. On pourra garder cette bouteille jusqu'à la prochaine décennie ou l'ouvrir dès la fin 2013, sur des saint-jacques au safran ou des crevettes sel et poivre, par exemple. (Sucres résiduels : 70 g/l.)
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Détail du vin Paul Gaschy Eichberg Riesling Vendanges Tardives 2010 blanc
Quelle note du Guide Hachette le vin Paul Gaschy Eichberg Riesling Vendanges Tardives 2010 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Paul Gaschy Eichberg Riesling Vendanges Tardives 2010 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
Combien de bouteilles de Paul Gaschy Eichberg Riesling Vendanges Tardives 2010 blanc ont-elles été produites ? 1 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
Comment est élevé le vin Paul Gaschy Eichberg Riesling Vendanges Tardives 2010 blanc ? Ce vin est élevé en cuve.
À quelle température est-il recommandé de boire le vin Paul Gaschy Eichberg Riesling Vendanges Tardives 2010 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 12 °C.
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