MAISON MOLLEX

Méthode traditionnelle

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean-Luc Mollex et ses enfants, Séverine et Sébastien, produisent en viticulture raisonnée sur 3 ha cette cuvée classique brut. Issu essentiellement de la récolte 2007 (molette à 70 % et altesse), ce vin a connu un long vieillissement sur lattes, entre dix-huit et vingt-quatre mois – bien plus que ne l'impose le décret, qui ne demande que neuf mois. Cela lui confère plus de complexité. Paré d'une robe dorée pâle, animée par un joli chapelet de fines bulles, il dévoile un nez délicat de fleurs blanches et une bouche ronde. Un peu plus de fraîcheur lui aurait valu une étoile. À déguster à l'apéritif ou en dessert.

Détail du vin Maison mollex

Garde :

-

Production :

25 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Seyssel

la Fiche appellation

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un mot du vin

Barrique

Fût bordelais de 225 litres, ayant servi à déterminer le tonneau (unité de mesure correspondant à quatre barriques, soit 900 litres).