LES CLOS DE PAULILLES Cap Béar 2015 - rouge

Roussillon • Collioure

Prix : 20 à 30 € rouge tranquille A boire

Vin remarquable

Les Clos De Paulilles Cap Béar 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018

Un tri rigoureux à la parcelle, une vendange à la main et une longue macération de trois semaines sont à l'origine d'un vin profond aux reflets noirs, qui s'ouvre sur des notes intenses de mûre et de cassis. La bouche est enveloppante, dense et d'une puissance maîtrisée, soulignée par des tanins doux.

Les Clos De Paulilles : Le vigneron

Avec 100 ha d'un seul tenant (dont soixante-trois plantés), le plus vaste domaine des AOC collioure et banyuls, situé dans le site protégé de l'anse de Paulilles. Ancienne propriété de la famille Pams, puis pendant trente-cinq ans des Dauré (Jau). Ces derniers l'ont vendue en 2013 à la famille Cazes, laquelle s'implante ainsi en Côte Vermeille. La cave a été totalement rénovée. Le restaurant les pieds dans l'eau est un des attraits du lieu.

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Détail du vin Les Clos De Paulilles Cap Béar 2015 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Les Clos De Paulilles Cap Béar 2015 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Les Clos De Paulilles Cap Béar 2015 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Les Clos De Paulilles Cap Béar 2015 rouge ont-elles été produites ? 2 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Les Clos De Paulilles Cap Béar 2015 rouge ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Les Clos De Paulilles Cap Béar 2015 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Les Clos De Paulilles Cap Béar 2015 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Avec quel plat servir le vin Les Clos De Paulilles Cap Béar 2015 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : gigot d'agneau en croûte d'épices.

Garde :

2019 - 2025

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 à 18 °C

Producteur :

LES CLOS DE PAULILLES

la Fiche du producteur