LABBÉ ET FILS Extra-brut Blanc 2 noirs 2015 • 1er cru - blanc

Depuis la fin du XIX^es., les Labbé se succèdent de père en fils sur leurs terres de Chamery, 1^er cru situé sur le flanc nord de la Montagne de Reims, qui mérite le détour pour la très haute flèche de son église. Ils élaborent leur champagne depuis l'arrivée en 1975 de Didier Labbé, qui a transmis en 2015 le domaine à ses fils Damien et Jérôme. À la tête de 10 ha, ces vignerons pratiquent des vinifications parcellaires. Après s'être rapprochés de la biodynamie sans certification, ils ont engagé en 2021 la conversion bio de la propriété.