JONATHAN PABIOT Aubaine 2008 - blanc

Vallée de la Loire et Centre • Pouilly-fumé

Prix : 15 à 20 € blanc tranquille

Vin remarquable

Jonathan Pabiot Aubaine 2008 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011

Une cuvée remarquable mais confidentielle, cette cuvée signée d'un jeune vigneron installé en 2005 à la suite de son grand-père. Les chanceux qui la goûteront découvriront une palette aromatique originale et d'une grande richesse: raisin bien mûr, pêche de vigne, poire, litchi et réglisse, le tout sur un fond de fleur d'oranger qui donne le ton général. Très rond, "sphérique" pour reprendre les termes d'un dégustateur, gras, le palais soutenu par une fine vivacité monte en puissance jusqu'à la longue finale, avec toujours en arrière-plan la fleur d'oranger. Un très beau pouilly-fumé, à déguster sur une cuisine exotique. La cuvée 2009 (11 à 15 €) du domaine obtient une étoile pour son nez citronné et minéral, sa bouche ample et sa finale acidulée. À noter: le domaine est en cours de conversion au bio.

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Détail du vin Jonathan Pabiot Aubaine 2008 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Jonathan Pabiot Aubaine 2008 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Jonathan Pabiot Aubaine 2008 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Jonathan Pabiot Aubaine 2008 blanc ont-elles été produites ? 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Jonathan Pabiot Aubaine 2008 blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Jonathan Pabiot Aubaine 2008 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.

Garde :

Production :

600 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

JONATHAN DIDIER PABIOT

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fumé