JACQUES MÉTRAL

2007

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ici, on produisait autrefois du mousseux commercialisé en Suisse. La famille Métral, qui a acquis ce domaine au début des années 1960, s'est tournée vers les vins tranquilles. Son crépy a été retenu pour la franchise de son nez, ses arômes confits et miellés et pour sa bouche équilibrée. La vivacité n'est pas son fort, il évolue avec rondeur et souplesse. Le poisson qui l'accompagnera fait des ronds dans l'eau calme d'un lac. Les dégustateurs pensent à un féra du Léman.

Détail du vin Jacques métral

Garde :

-

Production :

13 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crépy

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pineau d'Aunis

Cépage noir de la vallée de la Loire, produisant des vins peu colorés, jadis appréciés des rois de France et d'Angleterre. Il a régressé au profit du cabernet franc, mais entre encore dans l'assemblage de certains rouges et rosés de la Touraine et de l'Anjou. C'est le cépage principal des vins rouges et rosés en AOC coteaux-du-loir et coteaux-du-vendômois (et même le cépage exclusif du gris du Vendômois, typique par son fruité vif et poivré).