JACQUES BEAUFORT Demi-sec 1991 - blanc

Champagne • Champagne

Prix : 30 à 50 € blanc effervescent

Vin remarquable

Jacques Beaufort Demi-sec 1991 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2008

Jacques Beaufort exploite deux vignobles, chacun ayant son étiquette: Jacques Beaufort pour celui de Polisy (Aube) et André Beaufort pour celui d'Ambonnay (Montagne de Reims). Ce pionnier de l'agrobiologie a banni les produits de synthèse dès le début des années 1970. Il réussit bien ses demi-secs. Celui-ci est un 1991, millésime qui devient rare, et assemble 80 % de pinot noir au chardonnay. De couleur vieil or, il évoque au nez le miel et les raisins macérés. Compoté, abricoté, épicé, riche et fondu, ce séducteur s'entendra avec foie gras aux raisins, viandes blanches aux champignons et poire au roquefort. Issus d'un assemblage analogue, deux autres millésimés sont cités. Tous deux ont connu le bois. Le 2000 (23 à 30 €) est charpenté, rond et complexe. Le 1999 André Beaufort grand cru (30 à 38 €) est concentré, riche, évolué et marqué par le bois. S'agit-il d'un producteur bio? se demande un dégustateur. (RM)

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Détail du vin Jacques Beaufort Demi-sec 1991 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Jacques Beaufort Demi-sec 1991 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Jacques Beaufort Demi-sec 1991 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2008 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Jacques Beaufort Demi-sec 1991 blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Jacques Beaufort Demi-sec 1991 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

JACQUES BEAUFORT

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne