ÉTIENNE DOUÉ Extra-brut Il était une fois… - blanc

Champagne • Champagne

Prix : 30 à 50 € blanc effervescent

Vin très réussi

Étienne Doué Extra-brut Il était Une Fois… blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012

Le village de Montgueux, à l’ouest de Troyes, possède un unique coteau crayeux presque entièrement planté de chardonnay, cépage qui a fait la réputation de la commune. C’est là qu’Étienne Doué a constitué à partir de 1972 un vignoble qui compte un peu plus de 6 ha. Sa cuvée Il était une fois est un blanc de blancs. Extra-brut, ce champagne ne comporte que 4 g/l de sucres. Il assemble six années: 2001; 2002 à 2007 (2003 excepté). Agréablement fruité au nez, franc à l’attaque, harmonieux au palais, il dévoile des arômes de miel et de vanille, et une longue finale d’une grande finesse. Sa maturité et sa rondeur s’accorderont avec un poisson cuisiné ou des coquilles Saint-Jacques. Le brut Sélection (11 à 15 €; 38 000 b.) marie 60 % de chardonnay à 40 % de pinot noir des vendanges 2007 à 2005. Ample, généreux et persistant, il est cité. (RM)

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Détail du vin Étienne Doué Extra-brut Il était Une Fois… blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Étienne Doué Extra-brut Il était Une Fois… blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Étienne Doué Extra-brut Il était Une Fois… blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Étienne Doué Extra-brut Il était Une Fois… blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Étienne Doué Extra-brut Il était Une Fois… blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

ÉTIENNE DOUÉ

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne