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Drappier Blanc De Blancs Signature blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

Parmi les ancêtres, au XVIIes., un marchand drapier rémois, Rémy Drappier. Mais la maison n'a été fondée qu'en 1808. En deux siècles, elle a constitué un vignoble de 55 ha aux environs de Bar-sur-Aube, dont la production est complétée par des achats de raisins et de moûts. Les bouteilles de prestige vieillissent dans les vénérables caves construites par les moines cisterciens de la proche abbaye de Clairvaux. Depuis plus de trente ans, Michel Drappier est aux commandes. À la cave, il évite les filtrations et use avec modération du soufre. Le blanc de blancs Signature a l'originalité de contenir un zeste (5 %) de pinot blanc, cépage confidentiel en Champagne. Sa robe jaune doré annonce un nez expressif aux nuances d'abricot sec et de grillé, prélude à une bouche vivifiante et fruitée. Champagne de prestige, qui a partiellement connu le bois, le rosé Grande Sendrée 2005 (50 à 70 € ; 10 000 b.), presque complètement issu de la macération du pinot noir, incorpore 8 % de chardonnay. Saumoné, franc et équilibré, suave et gras, il évolue sur des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices (cannelle). Ce rosé de table s'entendra avec un poisson cuisiné. Il obtient une étoile. (NM)

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Détail du vin Drappier Blanc De Blancs Signature blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Drappier Blanc De Blancs Signature blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Drappier Blanc De Blancs Signature blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Drappier Blanc De Blancs Signature blanc ont-elles été produites ? 35 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Drappier Blanc De Blancs Signature blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :
-
Production :
35 000 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
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