DOMAINE TAUPENOT-MERME 2007 - rouge

Bourgogne • Morey-saint-denis

Prix : 20 à 30 € rouge tranquille

Vin très réussi

Domaine Taupenot-merme 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011

Une particularité de Morey, et des vignes du domaine Taupenot-Merme, c'est de compter de très vieux ceps, à telle enseigne que le village fournit aujourd'hui les chercheurs en plants anciens de pinot noir. Jusqu'à ces dix dernières années, Jean, le père de Romain, plantait encore des pieds qu'il avait greffés lui-même! Il a toujours labouré ses vignes; Romain poursuit dans sa voie, allant plus loin encore sur le chemin du bio, même s'il n'est pas certifié et ne compte pas l'être : "Pour moi, respecter le terroir, c'est une philosophie, et en cave j'accompagne ce terroir en étant le moins interventionniste possible." Une telle retenue dans le geste était judicieuse dans un millésime froid comme 2007: le vin garde ici sa fraîcheur aromatique dans une matière élégante, raffinée, avec des tanins ronds, souples, enveloppés, laissant présager une bonne capacité de garde (quatre ans).

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Détail du vin Domaine Taupenot-merme 2007 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Taupenot-merme 2007 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Taupenot-merme 2007 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Taupenot-merme 2007 rouge ont-elles été produites ? 2 392 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Taupenot-merme 2007 rouge ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Taupenot-merme 2007 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 °C.

Garde :

Production :

2 392 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 °C

Producteur :

SCEA DOM. TAUPENOT-MERME

la Fiche du producteur

Appellation :

Morey-saint-denis