DOMAINE PIERRE DAMOY

2007 • Gd cru

rouge tranquille 50 à 75 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

À lui seul, Pierre Damoy possède 40 % du grand cru! Déjà sélectionné sur le millésime 2006, ce grand cru séduit par ses tanins gourmands assez inattendus sur ce climat connu pour ses vins plutôt trapus. La robe est d'un rubis élégant sans outrances violacées, le nez fin, réglissé et épicé. L'attaque en bouche est pleine, sans dureté, puis le palais s'épanouit en une longue finale. Cette dernière se montre encore un peu sévère, tannique, mais elle a cinq à dix ans devant elle pour s'arrondir. À déguster alors sur un sandre et sa réduction au vin rouge.

Détail du vin Domaine pierre damoy

Garde :

-

Production :

2 405 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chapelle-chambertin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Arrufiac

Cépage blanc local des vignobles du Béarn, à l'origine d'un vin riche en alcool et bouqueté. Il s'accorde bien avec les autres cépages blancs de la région (petit et gros mansengs, courbu). C'est un cépage accessoire du pacherenc-du-vic-bilh et du saint-mont blanc.