Domaine OLIVIER
- rouge tranquille
Domaine Olivier Cuvée Du Mont Des Olivier 2001 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2004
Une robe d'un rouge grenat habille ce vin qui développe des arômes de fruits intenses et élégants. D'attaque ronde et fruitée, la bouche révèle son ampleur et sa souplesse avant de s'estomper lentement dans une longue finale. Les tanins sont maîtrisés de bout en bout. Un saint-nicolas d'équilibre qui peut poursuivre son évolution. La cuvée principale du domaine Olivier 2001 est citée.
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
- LA BOUTIQUE DU GUIDE HACHETTE DES VINS
- Moins de 10€ : les cuvées étoilées et coups de coeur du Guide Hachette des Vins
- Vos domaines préférés notés par le Guide Hachette des vins
- Vallée de la Loire : le meilleur du Guide Hachette des Vins
- Vins de Bordeaux : les coups de coeur du Guide Hachette
- Guide Hachette 2027 : les nouveaux coups de coeur
Détails du vin
-
Le Domaine Olivier Cuvée Du Mont Des Olivier 2001 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2004 du Guide Hachette Vins.
-
18 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 18 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. OLIVIER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-nicolas-de-bourgueil
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE OLIVIER
Vieilles Vignes 2018
Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil
- rouge tranquille
De vénérables vignes de 80ans et un élevage de 12mois en fûts de 500litres ont enfanté ce saint-nicolas éclatant de bout en bout. Un vin droit et sincère, qui mêle un fruité intense aux fines notes boisées du merrain. La bouche apparaît longue, ample, riche, consistante mais sans dureté, épaulée par un boisé juste et des tanins soyeux et affinés.
en savoir plus
DOMAINE OLIVIER
2014
Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil
- rouge tranquille
Élevé six mois en cuve, ce vin est issu de vignes installées sur un sol de sables et de graviers, un terroir très filtrant qu'affectionne le cabernet franc. De ce cépage emblématique, ce 2014 tient son intense et brillante robe grenat ainsi qu'un fruité affable, discret à l'olfaction mais très présent dans une bouche tendre et policée. La finale, soutenue par des tanins serrés, signe un saint-nicolas-de-bourgueil de tradition que l'on pourra déguster dès aujourd'hui comme dans quelques années.
en savoir plus
DOMAINE OLIVIER
Vieilles Vignes 2021
Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil
- rouge tranquille
Discrètes à l'olfaction, les notes de grenadine et de framboise s'émancipent et se teintent de poivre dans une bouche épanouie, fraîche, adossée à des tanins fins et fermes qui se détendront à table autour d'une belle viande rouge. «Un saint-nicolas frais et élégant comme on les aime», résume le jury.
en savoir plus
DOMAINE OLIVIER
Cuvée du Mont des Olivier 2020
Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil
- rouge tranquille
Il s'est hissé jusqu'à la finale des coups de cœur, ce Mont des Olivier. Un vin qui emballe les papilles autour d'agréables notes de fruits rouges et noirs, qui se fait long, ample, solide mais sans dureté en bouche, soutenu par des tanins soyeux et bien enrobés.
en savoir plus
DOMAINE OLIVIER
Cuvée Le Mont des Olivier 2019
Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil
- rouge tranquille
Au nez, un bon fruité mûr rehaussé d'épices. En bouche, de la souplesse, de la rondeur, des tanins fondus. Aucune fausse note pour ce vin facile à aimer.
en savoir plus
DOMAINE OLIVIER
Cuvée Le Mont des Olivier 2017
Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil
- rouge tranquille
Paré d'une robe rubis aux reflets violines, ce vin libère à l'olfaction des notes gourmandes de fruits mûrs. Arômes prolongés avec intensité par une bouche riche, ample et longue, soutenue par des tanins veloutés, caressants. Un saint-nicolas rayonnant, d'une pureté aromatique très «classe».
en savoir plus
DOMAINE OLIVIER
Mont des Oliviers 2014
Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil
- rouge tranquille
cette cuvée plaît pour ses notes délicates de fruits noirs, sa rondeur, ses tanins fondus et soyeux et sa longue finale.
en savoir plus
DOMAINE OLIVIER
Vieilles Vignes 2011
Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil
- rouge tranquille
Ce vin, qui a participé à la finale des coups de cœur, est né de ceps de cabernet franc plantés sur des parcelles de sable et d'argilo-calcaire. Au chai, il a bénéficié des bienfaits d'une macération carbonique pour «booster» les arômes. Objectif atteint: beaucoup de fruits à l'olfaction, rouges et noirs, avec une prédominance du cassis. La bouche tient longtemps la note fruitée, épaulée par des tanins fins et soyeux. C'est frais, harmonieux et prêt à boire. Coq au vin et magrets de canard sont suggérés.
en savoir plus
DOMAINE OLIVIER
Vieilles Vignes 2022
Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil
- rouge tranquille
Un des rares 2022 de notre sélection, élevé en vieux fûts puis affiné en bouteille pendant deux ans. Il en ressort un breton charmeur, détendu et mûr comme le veut l'année, habilement élevé, au fruité pimpant, un brin épicé, et rehaussé de tanins ronds et élégants. L'équilibre est très assuré et le plaisir, au rendez-vous
en savoir plus
DOMAINE OLIVIER
2020
Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil
- rouge tranquille
Mûre, framboise, olive noire, figue, le nez de ce saint-nicolas ne manque ni de nuances ni d'intensité. Même générosité en bouche: des saveurs ensoleillées infusent une matière riche et gironde, qui tient en respect des tanins tout aussi mûrs. De nature à égayer une belle viande en sauce.
en savoir plus
DOMAINE OLIVIER
Les Clos Lourious Vieilli en fût 2016
Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil
- rouge tranquille
Des vignes de soixanteans sont à l'origine de ce 2016 chatoyant, aux nuances violettes. De la complexité au nez, avec un fruité nuancé de notes boisées, et une bouche puissante.
en savoir plus
DOMAINE OLIVIER
Cuvée du Mont des Olivier 2017
Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil
- rouge tranquille
un vin doté de gras et de fruité, que l'on pourra apprécier sans tarder.
en savoir plus
DOMAINE MELLIER DE L'EPAISSE
Vieilles Vignes 2013
Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil
- rouge tranquille
Issue de cabernet-franc enraciné depuis près d'un demi-siècle dans l'argilo-calcaire, cette cuvée s'affiche en robe rouge traversée de reflets violines, prélude à un nez riche en fruits noirs. Au palais, une belle matière s'exprime avec rondeur et persistance. Un joli vin aux tanins soyeux.
en savoir plus
DOMAINE OLIVIER
Vieilles Vignes 2013
Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil
- rouge tranquille
Une micro-oxygénation bien conduite a «boosté» les parfums fruités (fruits noirs) de ce bourgueil issu de vieux cabernets. On retrouve ces arômes dans une bouche ample et riche, dotée de solides tanins qui assurent à ce vin une belle tenue à la garde.
en savoir plus
DOMAINE OLIVIER
Cuvée du Mont des Olivier 2011
Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil
- rouge tranquille
Depuis sa création en 1959, ce domaine familial n'a cessé de se diversifier et de s'agrandir (39ha aujourd'hui), cultivant une belle renommée. Deux de ses vins du millésime 2011 ont retenu l'attention des jurés. Ce Mont des Olivier revêt une robe grenat intense et dévoile un bouquet puissant de fruits noirs agrémenté de notes de café. Véritable corbeille de fruits, la bouche se révèle ample, chaleureuse et longue, «riche en polyphénols», souligne un juré, qui conseille de boire ce vin dans les deux ans, sur une viande rouge en sauce. La cuvée principale 2011 rouge (110000b.), fraîche et bien structurée, est citée.
en savoir plus
DOMAINE OLIVIER
2010
Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil
- rouge tranquille
"Ce beau domaine de 39 ha, créé en 1959 et conduit depuis 1998 par Patrick Olivier et son épouse Agnès, est un fidèle du Guide. Il propose ici un saint-nicolas de belle expression: du rouge intense et limpide pour la parure, un fruité fin et frais pour l'olfaction, des tanins caressants, des fruits un brin confits, à dominante pruneau, et de la rondeur pour la bouche. Tout indiqué pour un de ces plantureux buffets campagnards qui vous feraient dire, après Balzac: ""Ne me demandez pas pourquoi j'aime la Touraine""..."
en savoir plus
DOMAINE OLIVIER
2009
Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil
- rouge tranquille
Une exploitation viticole qui n'a de cesse de progresser et qui, pour ce faire, investit largement. L'ensemble des constructions est un véritable hameau dans un écrin de vignes. On y accueille volontiers le visiteur; preuve que le vin est aussi affaire de contacts conviviaux… Deux vins du domaine ont retenu l'attention des jurés. Ce 2009 est un bel exemple de classicisme: robe carminée, nez floral (violette) et fruité (cassis, mûre), bouche souple avec des tanins jugés «un peu sévères», qu'une petite garde d'un an ou deux devrait civiliser. Le 2009 cuvée du Mont des Oliviers (18 600 b.) est cité pour sa matière bien structurée.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. OLIVIER
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Saint-nicolas-de-bourgueil
À l'extrémité nord-ouest de la Touraine, le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est implanté uniquement sur la commune du même nom, alors que celui de Bourgueil couvre huit communes. Il s'étend sur une ancienne terrasse de la rive droite de la Loire et sur le pied du coteau façonné par le fleuve. Abrité au nord par un massif forestier, ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Olivier Cuvée Du Mont Des Olivier 2001 rouge
Vous aimez le vin Domaine OLIVIER? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE