DOMAINE NEWMAN

La Grande Châtelaine 2005

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un coup de coeur en AOC côte-de-beaune ressemble au passage de la comète de 1811. Cela ne se produit pas souvent! D'où l'intérêt suscité par cette Grande Châtelaine. Elle se situe le long de la route qui mène à Bouze-lès-Beaune, après avoir contourné La Montagne et Les Mondes Rondes. Cerise noire à l'oeil, kirsch et vanille au nez, bouche fraîche, plus ample que longue, ce 2005 est apparu à nos dégustateurs comme une bouteille de référence, un modèle à suivre. Christopher Newman a poursuivi l'implantation vitivinicole bourguignonne entreprise par son père Robert, Bob Newman, citoyen américain d'origine autrichienne, ami d'Alexis Lichine.

Détail du vin Domaine newman

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côte-de-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.