DOMAINE MARCHAND-GRILLOT

Petite Chapelle 2005 • 1er cru

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Si cette chapelle est celle de Notre-Dame de Bèze édifiée en 1155, tombée en ruine, reconstruite en 1547 et rasée vers 1830, le lieu-dit et ses appellations constituent des questions insolubles. Sous la Chapelle, Haute Chapelle, Basse Chapelle, Grande Chapelle, Petite Chapelle, tous ces noms se sont succédé et l'affaire relève davantage de la Curie romaine que de l'INAO. Une robe d'évêque bientôt cardinal. Un bouquet d'épices et de framboise, arômes que l'on retrouve dans une bouche riche, structurée par des tanins sans dureté, mais qui profiteront d'un repos de deux ou trois ans en cave pour fondre complètement. Pour le chevreuil. Une étoile également pour le village 2005 En Songe (15 à 23 €) qui préférera le faisan.

Détail du vin Domaine marchand-grillot

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gevrey-chambertin

la Fiche appellation

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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.