DOMAINE DU CELLIER AUX MOINES Les Margotons 2008 - blanc

Bourgogne • Mercurey

Prix : 15 à 20 € blanc tranquille

Vin remarquable

coup de cœur

Domaine Du Cellier Aux Moines Les Margotons 2008 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012

Ce coup de cœur salue un travail remarquable de la famille Pascal. Fondé en 1258 par les moines cisterciens, ce domaine classé Monument historique est restauré à partir de 2004 par Catherine et Philippe Pascal. En 2007 a lieu la première vinification depuis la Révolution, dans le cuvage rénové. Sous la houlette d’Erwan Bretaudière, le responsable technique, la petite parcelle de chardonnay sur marnes calcaires blanches est entretenue par labour sans aucun désherbant chimique. Récoltés manuellement, ces raisins dorés ont ensuite été vinifiés et élevés en fût de chêne. Il en résulte un vin or pâle qui offre des arômes intenses beurrés, miellés et floraux (tilleul). La bouche, à la fois gourmande et flatteuse, laisse entrevoir les saveurs noisette du fût, bien soutenue par une élégante colonne vertébrale de fleurs blanches. Un grand vin de garde, à réserver pour un poisson noble en sauce.

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Détail du vin Domaine Du Cellier Aux Moines Les Margotons 2008 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Du Cellier Aux Moines Les Margotons 2008 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Du Cellier Aux Moines Les Margotons 2008 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Du Cellier Aux Moines Les Margotons 2008 blanc ont-elles été produites ? 3 200 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Du Cellier Aux Moines Les Margotons 2008 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Du Cellier Aux Moines Les Margotons 2008 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.

Garde :

Production :

3 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

DOM. DU CELLIER AUX MOINES

la Fiche du producteur

Appellation :

Mercurey