DOMAINE DE SABBAT 2011 - rouge

Roussillon • Côtes-du-roussillon-villages

Prix : 11 à 15 € rouge tranquille A boire

Vin très réussi

Domaine De Sabbat 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2015

Beaucoup de carignan (60 %), de la syrah et du grenache dans ce 2011 qui permet à ce vigneron de faire son entrée dans le Guide. La robe grenat intense s'anime de reflets violines. Le nez complexe associe la mûre, le sous-bois, le champignon et la réglisse. Une belle attaque introduit une bouche charpentée par des tanins à la fois puissants et enrobés. Le fruit noir prend un ton de cassis dans la finale généreuse.

Sylvain Lejeune : Le vigneron

Après avoir travaillé dans plusieurs propriétés du Bordelais, de Bourgogne et de Provence, Sylvain Lejeune a créé en 2009 son domaine dans la vallée de l'Agly: 10,5ha, cultivés en bio. Fervent défenseur des travaux à la main, le vigneron a banni le tracteur de sa propriété.

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Détail du vin Domaine De Sabbat 2011 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine De Sabbat 2011 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine De Sabbat 2011 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2015 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine De Sabbat 2011 rouge ont-elles été produites ? 4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine De Sabbat 2011 rouge ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine De Sabbat 2011 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2014 - 2017.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine De Sabbat 2011 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 17 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine De Sabbat 2011 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : civet de sanglier.

Garde :

2014 - 2017

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

SYLVAIN LEJEUNE

la Fiche du producteur