DOMAINE DE L'ABBAYE DU PETIT QUINCY Épineuil L'Âme des Dannots 2011 - rouge

Bourgogne • Bourgogne

Prix : 15 à 20 € rouge tranquille

Vin remarquable

coup de cœur

Domaine De L'abbaye Du Petit Quincy épineuil L'âme Des Dannots 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

Et un coup de cœur pour commencer la série des bourgognes ! Une belle récompense pour cet Épineuil signé Dominique Gruhier. Le vigneron, à la tête du domaine depuis 1990, a aussi redonné une âme à l'abbaye du Petit Quincy, fondée en 1212 par les moines cisterciens, qui abrite les plus belles caves de la région. Dix-huit mois d'élevage en fût et en demi-muid ont façonné ce vin équilibré, subtilement boisé, au nez de fruits noirs parsemé d'épices, gourmand et fruité à souhait en bouche. Une belle expression du terroir et un vrai régal en perspective avec un curry d'agneau dans les deux ans. Citée, la cuvée Épineuil Côte de Grisey 2011 rouge (8 à 11 € ; 5 000 b.), fruitée mais encore un peu dominée par le bois, pourra se garder un an ou deux en cave, le temps de s'assagir.

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Détail du vin Domaine De L'abbaye Du Petit Quincy épineuil L'âme Des Dannots 2011 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine De L'abbaye Du Petit Quincy épineuil L'âme Des Dannots 2011 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine De L'abbaye Du Petit Quincy épineuil L'âme Des Dannots 2011 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine De L'abbaye Du Petit Quincy épineuil L'âme Des Dannots 2011 rouge ont-elles été produites ? 3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine De L'abbaye Du Petit Quincy épineuil L'âme Des Dannots 2011 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine De L'abbaye Du Petit Quincy épineuil L'âme Des Dannots 2011 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.

Garde :

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

SARL DOMINIQUE GRUHIER

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne