DOMAINE WEINBACH Cuvée Sainte-Catherine 2016 - blanc

Alsace • Alsace pinot gris

Prix : 30 à 50 € blanc tranquille A boire

Vin très réussi

Domaine Weinbach Cuvée Sainte-catherine 2016 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

Une forte intensité colorante et de belles larmes pour ce pinot gris vinifié en sec, issu de vignes de quarante ans et élevé en foudres anciens. Bien ouvert, le nez dévoile des senteurs fruitées évoquant la surmaturation, rehaussées de notes épicées et fumées. Généreuse, ample, vineuse, la bouche développe des arômes très complexes et persistants de grillé et de sous-bois. Un vin riche et gourmand. (Sucres résiduels : 12 g/l.)

Sa Dom. Weinbach : Le vigneron

Ancien vignoble monastique, mentionné au IX^es. et acquis en 1898 par la famille Faller. Avec 30 ha, il dispose aujourd'hui d'une belle palette de terroirs (le Schlossberg et le Furstentum notamment). À partir de 1979, Colette Faller, puis ses filles Catherine et Laurence lui ont donné une notoriété internationale, adoptant la biodynamie (sur l'ensemble de la propriété depuis 2005). Après le décès en 2014 de Laurence, la vinificatrice, puis celui de Colette en 2015, Catherine et ses fils Eddy et Théo assurent la continuité du domaine.

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Détail du vin Domaine Weinbach Cuvée Sainte-catherine 2016 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Weinbach Cuvée Sainte-catherine 2016 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Weinbach Cuvée Sainte-catherine 2016 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Weinbach Cuvée Sainte-catherine 2016 blanc ont-elles été produites ? 6 300 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Weinbach Cuvée Sainte-catherine 2016 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Weinbach Cuvée Sainte-catherine 2016 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2022.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Weinbach Cuvée Sainte-catherine 2016 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 14 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Weinbach Cuvée Sainte-catherine 2016 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : ris de veau à la crème.

Garde :

2018 - 2022

Production :

6 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

SA DOM. WEINBACH

la Fiche du producteur