DOMAINE SOL PAYRÉ Hors d'âge - blanc

Roussillon • Rivesaltes

Prix : 20 à 30 € blanc tranquille A boire

Vin très réussi

Domaine Sol Payré Hors D'âge blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020

Prendre l'apéritif dehors, ici cela veut dire aller soutirer à la pipette ce nectar qui a attendu sagement depuis trente-six mois en barrique au soleil, sur la terrasse. Un luxe. Cet Hors d'âge se présente dans une robe acajou, très dépouillée par rapport au rouge grenat initial du grenache noir. Assis face aux Albères, tranquille, laissez-vous porter par la torréfaction, le fruité confit, la touche de pruneau à l'eau-de-vie. Des notes qui se prolongent, accompagnées de coing, dans une bouche veloutée, ample et équilibrée. La finale laisse le souvenir des fruits secs.

Dom. Sol Payré : Le vigneron

Le grand-père de Jean-Claude Sol, ouvrier agricole émigré d'Espagne en 1913, a reconstruit sa vie à l'abri de la cathédrale d'Elne, fondant un domaine qui s'est agrandi petit à petit pour atteindre 65 ha. Principalement implanté au sud du département, entre Perpignan et Collioure, le vignoble s'est étendu au nord, sur les sols acides des Fenouillèdes. Jean-Claude Sol a déménagé en 2016 le caveau de dégustation, qui se trouvait à Elne, sur les coteaux Saint-Martin, au cur de la propriété.

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Détail du vin Domaine Sol Payré Hors D'âge blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Sol Payré Hors D'âge blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Sol Payré Hors D'âge blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Sol Payré Hors D'âge blanc ont-elles été produites ? 3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Sol Payré Hors D'âge blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Sol Payré Hors D'âge blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2030.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Sol Payré Hors D'âge blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Sol Payré Hors D'âge blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Desserts / Fromages.

Garde :

2019 - 2030

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 °C

Producteur :

DOM. SOL PAYRÉ

la Fiche du producteur