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DOM RUINART Blanc de blancs 2009 - blanc

Champagne • Champagne
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Vin exceptionnel

Dom Ruinart Blanc De Blancs 2009 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2022

Un été radieux et sec a permis une maturation régulière des chardonnays assemblés dans ce blanc de blancs, tous issus de grands crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Après un repos d'au moins 8 ans sur lies et un dosage faible (4 g/l), on découvre un champagne superbe, auquel il n'a manqué que peu de voix pour obtenir un coup de cœur (comme le 2007) : une robe or pâle aux bulles fines formant une mousse crémeuse ; un nez minéral, bien ouvert sur les fruits jaunes, le miel, la crème pâtissière et le zeste d'agrumes, avec une pointe saline et, en bouche, de l'acacia ; une bouche vive en attaque, d'une onctuosité gourmande, à la finale longue, tendue et crayeuse.

Champagne Ruinart : Le vigneron

La doyenne des maisons de champagne. On pourrait la classer monument historique, comme le sont ses caves creusées dans la craie pendant la période gallo-romaine, inscrites depuis 2015 au patrimoine mondial de l'Unesco. Le fondateur de l'affaire, Nicolas Ruinart, ajouta le négoce en vin en 1729 à son activité de marchand drapier – une autre industrie florissante dans la région à l'époque, bientôt abandonnée. La société est restée familiale jusqu'à son absorption par Moët et Chandon en 1963. Son champagne de prestige tire son nom du moine dom Ruinart, érudit contemporain de dom Pérignon. Au cœur des cuvées Ruinart depuis 1947, le chardonnay, pour un style privilégiant la fraîcheur. Frédéric Panaïotis est le chef de cave depuis 2007.

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Détail du vin Dom Ruinart Blanc De Blancs 2009 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Dom Ruinart Blanc De Blancs 2009 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Dom Ruinart Blanc De Blancs 2009 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Ce vin a été noté dans l’édition 2022 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Dom Ruinart Blanc De Blancs 2009 blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Dom Ruinart Blanc De Blancs 2009 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2026.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Dom Ruinart Blanc De Blancs 2009 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Dom Ruinart Blanc De Blancs 2009 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Poissons / Fruits de mers, crustacés.

Garde :
2021 - 2026
Production :
-
élevage :
En cuve
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
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