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DOM RUINART 2007 - rosé

Champagne • Champagne
Prix : + de 100 € rosé effervescent A boire
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Vin exceptionnel
coup de cœur

Dom Ruinart 2007 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2021

Le rosé de la cuvée de prestige de Ruinart privilégie (lui aussi) le chardonnay (80 %, issu de 4 grands crus de la Côte des Blancs, ainsi que de Verzenay et de Sillery), complété par du pinot noir d'Aÿ. De couleur pastel aux reflets ambrés, il dévoile après aération un nez complexe, élégant, évolué et fondu, très grillé et brioché, avec du fruit jaune. L'orange confite, la mirabelle et les épices s'invitent dans un palais à la fois puissant et fin, à la finale minérale d'une rare longueur : une réelle séduction. Le 4ecoup de cœur consécutif pour la maison et le 3epour un 2007, « millésime sous-évalué », selon Frédéric Panaiotis, devenu chef de cave cette année-là.

Champagne Ruinart : Le vigneron

La doyenne des maisons de champagne. On pourrait la classer monument historique, comme le sont ses caves creusées dans la craie pendant la période gallo-romaine, inscrites depuis 2015 au patrimoine mondial de l'Unesco. Le fondateur de l'affaire, Nicolas Ruinart, ajouta le négoce en vin en 1729 à son activité de marchand drapier – une autre industrie florissante dans la région à l'époque, bientôt abandonnée. La société est restée familiale jusqu'à son absorption par Moët et Chandon en 1963. Son champagne de prestige tire son nom du moine dom Ruinart, érudit contemporain de dom Pérignon. Au cœur des cuvées Ruinart depuis 1947, le chardonnay, pour un style privilégiant la fraîcheur.

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Détail du vin Dom Ruinart 2007 rosé

Quelle note du Guide Hachette le vin Dom Ruinart 2007 rosé a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Dom Ruinart 2007 rosé a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2021 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Dom Ruinart 2007 rosé ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Dom Ruinart 2007 rosé ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Dom Ruinart 2007 rosé ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :
2020 - 2025
Production :
-
élevage :
En cuve
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
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