DOMAINE ROSSIGNOL Ambré 2009 - blanc

Roussillon • Rivesaltes

Prix : 8 à 11 € blanc tranquille Bon rapport qualité/prix A boire

Vin exceptionnel

coup de cœur

Domaine Rossignol Ambré 2009 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016

Quel beau travail pour obtenir aussi rapidement - tout est relatif, il a fallu tout de même sept ans - un vinaussi abouti ! À l'oeuvre, les grenaches blancs et gris (80 %), complétés des deux muscats. Après élevage, le vin revêt une robe ambrée tirant sur l'acajou - de la haute couture. Sa palette aromatique complexe, digne d'un grand parfumeur, décline évidemment la gamme des fruits secs, nuancés de miel de châtaigner, de cannelle et de notes plus toniques de mandarine. La bouche ? La souplesse et la fraîcheur réunies, la puissance retenue, le grain sapide des tanins et le défilé des arômes du nez complétés d'une touche d'agrumes confits et de la vivacité amère du rancio. Une merveille en perspective sur des plats sucrés-salés asiatiques.

Pascal Rossignol : Le vigneron

Où vont s'arrêter Fabienne et Pascal Rossignol ? Création du domaine en 1995, construction d'un chai souterrain pour les vins secs en 2002, certification bio en 2009, musée, automates, clos des cépages, boutique paysanne aujourd'hui 17 ha dans les Aspres pour ces vignerons qui ont le sens de l'accueil.

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Détail du vin Domaine Rossignol Ambré 2009 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Rossignol Ambré 2009 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Rossignol Ambré 2009 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Rossignol Ambré 2009 blanc ont-elles été produites ? 4 900 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Rossignol Ambré 2009 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Rossignol Ambré 2009 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2015 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Rossignol Ambré 2009 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Rossignol Ambré 2009 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : travers de porc au caramel.

Garde :

2015 - 2025

Production :

4 900 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 °C

Producteur :

PASCAL ROSSIGNOL

la Fiche du producteur