DOM PÉRIGNON Vintage 2012 - blanc

Champagne • Champagne

blanc effervescent A boire

Vin remarquable

coup de cœur

Dom Pérignon Vintage 2012 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2022

Dans ce grand millésime champenois, pinot noir (51 %) et chardonnay font jeu égal. Parcourue de bulles fines et actives, la robe montre des reflets verts. Le nez, presque pétrolé, traduit une réduction flatteuse et délivre à l'aération des nuances complexes : fleurs blanches, notes briochées, amande douce, noisette grillée, avec un côté salin. Dans le droit-fil, le palais, beurré et minéral, intense, gras et solaire, brille par sa fraîcheur préservée et par sa longue finale teintée d'une noble amertume. Une réelle élégance.

Dom Pérignon : Le vigneron

Le champagne de prestige par excellence, nommé en hommage au « père du champagne ». Chargé du vignoble et de la cave de l'abbaye de Hautvillers, dom Pérignon, à qui la tradition attribue l'invention de la méthode champenoise, montra cette maîtrise de l'art de l'assemblage qui fait les grandes cuvées. Après 28 ans dans la maison et 15 millésimes, son lointain successeur, le Vertusien Richard Geoffroy, a passé la main en 2019 à Vincent Chaperon, qui travaillait à ses côtés depuis 13 ans. Le Dom Pérignon est toujours millésimé. Sa composition reste secrète et chaque millésime est une création. Tout au plus sait-on qu'il met en uvre du chardonnay et du pinot noir des grands crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, ainsi que de Hautvillers (1^ercru), en souvenir de dom Pérignon.

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Détail du vin Dom Pérignon Vintage 2012 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Dom Pérignon Vintage 2012 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Dom Pérignon Vintage 2012 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2022 du Guide Hachette Vins.

Quand est-il conseillé de boire le Dom Pérignon Vintage 2012 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2028.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Dom Pérignon Vintage 2012 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :

2021 - 2028

Production :

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

DOM PÉRIGNON

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne