DOMAINE MODAT De-ci de-là 2017 - blanc

Roussillon • Côtes-du-roussillon

Prix : 15 à 20 € blanc tranquille A boire

Vin très réussi

Domaine Modat De-ci De-là 2017 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020

Dans les vieilles vignes du Roussillon, il était autrefois courant de ne pas planter en monocépage. Si bien que « de-ci, de-là », on trouve des cépages blancs au milieu d'une parcelle de rouges, ceps qui font l'objet de ce vin. Produit en petit volume, celui-ci allie la rondeur du grenache au floral du macabeu. Sa fraîcheur est liée au très rare carignan blanc. À cela s'ajoutent l'originalité d'un travail avec des levures indigènes, la vanille et le gras d'un élevage en barrique et sur lie. La touche de fenouil invite à une association avec un poisson au sel.

Dom. Modat : Le vigneron

D'origine catalane, Philippe Modat, magistrat, est un amateur de vins éclairé comme son père, devenu lui aussi vigneron. Cette passion s'est concrétisée par la constitution en 2007 d'un domaine dans la vallée de l'Agly : 27 ha de vignes sur un plateau à 200 m d'altitude, conduites en bio (conversion à partir de 2011) et une cave de conception écologique, dotée de cellules photovoltaïques, inaugurée en 2008. En 2016, les deux fils de Philippe, Louis et Quentin, ont pris les rênes de la propriété.

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Détail du vin Domaine Modat De-ci De-là 2017 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Modat De-ci De-là 2017 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Modat De-ci De-là 2017 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Modat De-ci De-là 2017 blanc ont-elles été produites ? 8 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Modat De-ci De-là 2017 blanc ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Modat De-ci De-là 2017 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2022.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Modat De-ci De-là 2017 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Modat De-ci De-là 2017 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Fromages / Fruits de mers, crustacés / Poissons.

Garde :

2020 - 2022

Production :

8 500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

10 °C

Producteur :

DOM. MODAT

la Fiche du producteur

Appellation :