DOMAINE JOLLY FERRIOL Ambré Hors d'âge Passe-temps - blanc

Roussillon • Rivesaltes

Prix : 50 à 75 € blanc tranquille A boire ou garder

Vin très réussi

Domaine Jolly Ferriol Ambré Hors D'âge Passe-temps blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2023

Seuls quelques reflets cuivrés, accompagnant un ambre fauve soutenu, laissent penser qu'à l'origine ce vin était rouge (70 % de grenache noir, 30 % de grenache gris). Rude épreuve du temps et de l'élevage en solera (où le vieux vin « éduque » les vins plus jeunes) qui contribuent à un tel dépouillement recherché par les vignerons. Dans le verre, un vin pour initiés, très aérien, délié, centré sur des arômes d'agrumes, de vieux fûts, de fruits secs et de rancio, avec en appoint une touche chaleureuse de vieil armagnac et la fraîcheur « piquante » de l'acidité volatile incontournable dans ce type d'élevage.

Dom. Jolly Ferriol : Le vigneron

Anciennement Mas Ferriol, un très ancien domaine. Des terres et des vignes (25 ha dont 8,3 ha de vignoble) entourent un corps de ferme de 400 ans, l'un des plus vieux de la région. Plus tard, la propriété fournissait, nous dit-on, des vins à Napoléon III. Restée à l'abandon après la dernière guerre, elle a été reprise en 2005 par Isabelle Jolly et Jean-Luc Chossart qui exploitent leurs vignes en bio.

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Détail du vin Domaine Jolly Ferriol Ambré Hors D'âge Passe-temps blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Jolly Ferriol Ambré Hors D'âge Passe-temps blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Jolly Ferriol Ambré Hors D'âge Passe-temps blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2023 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Jolly Ferriol Ambré Hors D'âge Passe-temps blanc ont-elles été produites ? 1 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Jolly Ferriol Ambré Hors D'âge Passe-temps blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Jolly Ferriol Ambré Hors D'âge Passe-temps blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2025 - 2045.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Jolly Ferriol Ambré Hors D'âge Passe-temps blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.

Garde :

2025 - 2045

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 °C

Producteur :

DOM. JOLLY FERRIOL

la Fiche du producteur

Appellation :