DOMAINE DU PATERNEL 2017 - rosé

Provence • Cassis

Prix : 11 à 15 € rosé tranquille Bon rapport qualité/prix A boire

Vin remarquable

Domaine Du Paternel 2017 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

Des senteurs élégantes pour ce vin qui évoque les fleurs blanches, le fruit de la Passion et le litchi avec une belle intensité. Et que dire de la bouche : charnue, friande, gourmande, elle offre une savoureuse montée en puissance autour des agrumes en rétro-olfaction. Du début à la fin de la dégustation, ce vin bien construit progresse en force.

Dom. Du Paternel : Le vigneron

En 1943, Antoine Santini et ses surs Catherine et Jeanne deviennent propriétaires de la ferme du Paternel, alors exploitée en polyculture. La première mise en bouteilles date de 1951. Un domaine conduit aujourd'hui par Jean-Pierre Santini, son épouse Chantal et leurs trois enfants, l'un des plus grands (65 ha) de l'appellation cassis, en bio certifié. L'autre domaine des Santini, Couronne de Charlemagne (7 ha), situé au pied de la colline éponyme, est également en bio. La famille Santini élabore aussi des bandol et des côtes-de-provence sur un vignoble de Saint-Cyr-sur-Mer.

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Détail du vin Domaine Du Paternel 2017 rosé

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Du Paternel 2017 rosé a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Du Paternel 2017 rosé a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Du Paternel 2017 rosé ont-elles été produites ? 80 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Du Paternel 2017 rosé ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Du Paternel 2017 rosé ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2019.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Du Paternel 2017 rosé ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Du Paternel 2017 rosé ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : gambas grillées compotée de mangues.

Garde :

2018 - 2019

Production :

80 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

DOM. DU PATERNEL

la Fiche du producteur