DOMAINE DE CANTAUSSEL Pic Saint-Martin 2012 - rouge

Languedoc • Minervois-la-livinière

Prix : 11 à 15 € rouge tranquille Bon rapport qualité/prix A boire

Vin exceptionnel

coup de cœur

Domaine De Cantaussel Pic Saint-martin 2012 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016

Le domaine a le vent en poupe (voiraussi l'AOC minervois), témoin ce 2012 qui transporte dans un univers aromatique intense et captivant : framboise et cassis bien mûrs, eucalyptus. Souple à l'attaque, la bouche monte en puissance sur une trame de tanins vanillés et suaves aux accents de noix de coco, tout en restant marquée par la fraîcheur de l'altitude : un équilibre parfait. Cuir patiné, tabac blond et épices concourent à une rare complexité ; la persistance ajoute au charme immédiat de cette bouteille tout en constituant son « capital temps ».

Claude Et Jean-luc Bohler : Le vigneron

Claude et Jean-Luc Bohler rêvaient de devenir vignerons. Après deux ans de recherche, séduits par le cadre du Minervois, ils ont acheté trois mas du XVII^e s. et un vignoble en pentes et en terrasses, sur le petit causse, à 300 m d'altitude, puis ont creusé un chai dans le roc. Après avoir exploité leur 10 ha en lutte raisonnée, ils se sont orientés vers le bio (certification en 2014).

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Détail du vin Domaine De Cantaussel Pic Saint-martin 2012 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine De Cantaussel Pic Saint-martin 2012 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine De Cantaussel Pic Saint-martin 2012 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine De Cantaussel Pic Saint-martin 2012 rouge ont-elles été produites ? 8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine De Cantaussel Pic Saint-martin 2012 rouge ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine De Cantaussel Pic Saint-martin 2012 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine De Cantaussel Pic Saint-martin 2012 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine De Cantaussel Pic Saint-martin 2012 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : civet de chevreuil.

Garde :

2020 - 2025

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

CLAUDE ET JEAN-LUC BOHLER

la Fiche du producteur