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DOMAINE ANDRÉ BONHOMME Vieilles Vignes 2013 - blanc

Bourgogne • Viré-clessé
Prix : 11 à 15 € blanc tranquille Bon rapport qualité/prix
Guide Hachette des Vins 2017

Vin remarquable
coup de cœur

Domaine André Bonhomme Vieilles Vignes 2013 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017

Coup de maître pour les descendants du regretté André Bonhomme, l'un des pères de l'appellation viré-clessé. Comme il aimait à le préciser, la mention « vieilles vignes », non légiférée à ce jour, doit être utilisée pour qualifier une vigne « comme on qualifierait une femme » : une vigne de quarante ans ne saurait être considérée comme vieille En revanche, les chardonnays à l'origine de cette cuvée ont entre soixante-quinze à quatre-vingt-dix ans. La mention n'est donc pas usurpée. Dans le verre, cela donne un vin ouvert sur une palette intense et complexe de pain d'épice, d'orange confite et de chèvrefeuille, tandis qu'une superbe acidité vient en soutien d'une bouche ample, riche, opulente, étirée dans une longue finale. Un grand vin de terroir magnifiquement orchestré par un élevage précis et judicieux.

Dom. André Bonhomme : Le vigneron

André Bonhomme et son épouse Gisèle ont créé ce domaine en 1956 et l'ont transmis en 2004 à leur gendre Éric Palthey, ancien architecte, et à leur fille Jacqueline, tous deux rejoints entre-temps par leurs enfants Aurélien et Johan. Le travail des vignes est biologique (conversion en cours), les vendanges sont manuelles et la vinification est traditionnelle avec des élevages longs. Une valeur sûre en viré-clessé.

Vins de Viré-clessé

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Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2022

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Détail du vin Domaine André Bonhomme Vieilles Vignes 2013 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine André Bonhomme Vieilles Vignes 2013 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine André Bonhomme Vieilles Vignes 2013 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine André Bonhomme Vieilles Vignes 2013 blanc ont-elles été produites ? 16 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine André Bonhomme Vieilles Vignes 2013 blanc ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine André Bonhomme Vieilles Vignes 2013 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 11 à 13 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine André Bonhomme Vieilles Vignes 2013 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : homard grillé.

Garde :
-
Production :
16 500 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
11 à 13 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Viré-clessé
la Fiche appellation

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