CYRILLE SEVIN Le Bois du Bisson 2019 - rouge

Prix : 11 à 15 € rouge tranquille A boire
Guide Hachette des Vins 2022

Vin remarquable

coup de cœur

Cyrille Sevin Le Bois Du Bisson 2019 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2022

Dominé par le pinot noir et élevé 12 mois en fût, ce cheverny s'impose d'emblée par sa seyante robe d'un rubis aussi limpide que profond. Le nez s'ouvre sans réserve sur des arômes de fraise des bois et de cerise accompagnés de nuances florales et finement boisées. Explosif et gourmand, porté par des tanins fins et veloutés, le palais offre beaucoup d'ampleur et une délicieuse saveur de petits fruits rouges un brin confiturés. Pour un fondu idéal, on pourra conserver cette cuvée quelques années en cave.

Cyrille Sevin : Le vigneron

Installé à Mont-près-Chambord, Cyrille Sevin, ancien professeur de mathématiques, a repris ce domaine en 2007, à la suite de Pierre Parent. Il conduit ses 10,8 ha de vignes en bio certifié depuis 2010. La biodynamie pratiquée depuis 2013 n'est pas certifiée.

Détail du vin Cyrille Sevin Le Bois Du Bisson 2019 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Cyrille Sevin Le Bois Du Bisson 2019 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Cyrille Sevin Le Bois Du Bisson 2019 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2022 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Cyrille Sevin Le Bois Du Bisson 2019 rouge ont-elles été produites ? 7 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Cyrille Sevin Le Bois Du Bisson 2019 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Cyrille Sevin Le Bois Du Bisson 2019 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2022 - 2026.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Cyrille Sevin Le Bois Du Bisson 2019 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.

Avec quel plat servir le vin Cyrille Sevin Le Bois Du Bisson 2019 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Cuisine du monde / Viandes rouges / Spécialités françaises.

Garde :
2022 - 2026
Production :
7 500 bouteilles
élevage :
En fût
température :
12 à 14 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Cheverny
la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

LES PLATS EN ACCORD AVEC Cyrille Sevin Le Bois Du Bisson 2019 rouge

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Les vins du guide

NOS VINS SIMILAIRES

  • Vins Vallée de la loire et centre

Nos ventes privées

  • Les Bordeaux à petits prix du Guide Hachette
  • Cuisine méditerranéenne : nos meilleurs accords mets & vins
  • Déstockage de printemps jusqu'à -34% !

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.