COUVENT DES JACOBINS 2012 • Gd cru clas. - rouge

Bordelais • Saint-émilion grand cru

Prix : 30 à 50 € rouge tranquille A boire

Vin très réussi

Couvent Des Jacobins 2012 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016

Assemblage classique de merlot (85 %) et de cabernet franc, le vin déploie un bouquet élégant de fruits rouges confits, de mûre et de cèdre. La mise en bouche est chaleureuse et ronde, puis les tanins, bien fermes et serrés, prennent le dessus jusqu'en finale et promettent un bon vieillissement.

Scev Joinaud-borde : Le vigneron

Jusqu'à la Révolution française, le couvent abritait des moines dominicains, qui ont contribué à l'épanouissement du vignoble saint-émilionnais. Ce cru de 10,7 ha, établi au coeur de Saint-Émilion sur de très anciennes caves souterraines (XIII^e et XIV^es.), appartient à la famille Joinaud-Borde depuis 1902. L'actuelle propriétaire, Rose-Noëlle Borde, associée depuis 2010 à Xavier Jean, a confié la direction technique à Denis Pomarède. Un vaste programme de restructuration est en cours (replantation, introduction du petit verdot).

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Détail du vin Couvent Des Jacobins 2012 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Couvent Des Jacobins 2012 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Couvent Des Jacobins 2012 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Couvent Des Jacobins 2012 rouge ont-elles été produites ? 25 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Couvent Des Jacobins 2012 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Couvent Des Jacobins 2012 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Couvent Des Jacobins 2012 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Avec quel plat servir le vin Couvent Des Jacobins 2012 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : tournedos Rossini.

Garde :

2018 - 2025

Production :

25 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

SCEV JOINAUD-BORDE

la Fiche du producteur