CHÂTEAU PAVIE 2010 • 1er gd cru clas. B - rouge

Bordelais • Saint-émilion grand cru

rouge tranquille

Vin exceptionnel

coup de cœur

Château Pavie 2010 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

Intégré dans le classement de 2012 au gotha des 1^ers grands crus classés A, Pavie ne doit pas cette promotion à son antériorité, même si l'on suppute que la côte sud de Saint-Émilion, où de très nombreux crus classés ont un pied, était déjà exploitée au IV^es. Comme nombre de ses pairs, le domaine ne s'est vraiment constitué qu'au XIX^es. Il doit plutôt son élévation à d'indéniables atouts naturels mis en valeur avec une remarquable continuité et propulsé au sommet en vingt ans grâce à Gérard Perse, fils d'un peintre en bâtiment ayant fait fortune dans la grande distribution. Le grand vin 2010 – 70 % de merlot, 20 % de cabernet franc, 10 % de cabernet-sauvignon – justifie pleinement la promotion du cru. Après un élevage particulièrement long (trente mois), il se présente dans une robe d'un beau pourpre dense et profond, orné d'un disque violine. L'annonce d'un bouquet concentré et puissant fait de fruits mûrs (prune, myrtille) mâtinés d'un doux boisé vanillé qui ne masque pas la pureté du fruit. Après une attaque tendre, presque moelleuse, le palais dévoile une structure imposante, bâtie sur des tanins à la fois solides et soyeux et sur un boisé luxueux, bien fondu dans l'alcool et le fruit. La longue finale fraîche et épicée, agrémentée d'une noble amertume qui lui donne du caractère, laisse le souvenir d'un vin monumental et de très grande garde, à la mesure d'un « premier A ».

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Détail du vin Château Pavie 2010 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Château Pavie 2010 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Château Pavie 2010 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Château Pavie 2010 rouge ont-elles été produites ? 77 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Château Pavie 2010 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château Pavie 2010 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Garde :

Production :

77 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

SCA CH. PAVIE (CH. PAVIE DECESSE)

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru