CHÂTEAU LES HAUTS DE CAILLEVEL Grains de folie 2007 - blanc

Sud-Ouest • Monbazillac

Prix : 11 à 15 € blanc tranquille Bon rapport qualité/prix

Vin remarquable

Château Les Hauts De Caillevel Grains De Folie 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011

Ces deux étoiles font écho à celles obtenues l'an dernier par le 2006; une belle constance pour Sylvie Chevallier, à la tête depuis 1999 de ce domaine de 18 ha conduit en "presque bio", bientôt en "vrai bio" (conversion à la biodynamie envisagée pour cette année). Ramasser les raisins grain par grain est une folie, explique-t-elle, mais une folie justement récompensée à en juger par ce 2007. Paré d'or brillant, ce vin dévoile un bouquet riche, complexe et confit, signe de raisins parfaitement botrytisés. Plein, dense, onctueux et soutenu par une agréable fraîcheur, le palais s'étire longuement sur les fruits confits, le miel, la cannelle et un boisé très bien intégré. Un monbazillac équilibré comme il se doit, que l'on peut laisser vieillir encore une décennie. (Bouteilles de 50 cl.)

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Détail du vin Château Les Hauts De Caillevel Grains De Folie 2007 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Château Les Hauts De Caillevel Grains De Folie 2007 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Château Les Hauts De Caillevel Grains De Folie 2007 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Château Les Hauts De Caillevel Grains De Folie 2007 blanc ont-elles été produites ? 5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Château Les Hauts De Caillevel Grains De Folie 2007 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château Les Hauts De Caillevel Grains De Folie 2007 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 09 °C.

Garde :

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 09 °C

Producteur :

SARL CH. LES HAUTS DE CAILLEVEL

la Fiche du producteur

Appellation :

Monbazillac