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Champagne Billecart-salmon Réserve blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025

Signature de la maison, ce brut assemble meunier (40 %), pinot noir et chardonnay (à parité). Cette version marie la récolte 2019 avec une forte proportion (62 %) de vins de réserve et inclut une petite part de vins vinifiés sous bois. Quant au dosage, c'est celui d'un extra-brut (3 g/l.) Intense et acidulé, d'une belle complexité, le nez s'ouvre sur la pomme et la poire, assorties de notes plus mûres de fruits jaunes et de fruits secs. Cette gamme fruitée s'enrichit de touches florales et épicées dans une bouche bien construite, souple, gourmande, servie par une finale fraîche et mentholée.

Champagne Billecart-salmon : Le vigneron

Fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ par les époux Nicolas-François Billecart et Élisabeth Salmon, et dirigée par Mathieu Roland Billecart, représentant la 7egénération, c'est l'une des dernières maisons familiales et indépendantes. Elle s'approvisionne en raisins sur une superficie de 300 ha dans 40 crus de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et dans la vallée de la Marne. Elle vinifie dans de petites cuves à basse température, parcelle par parcelle, et aligne 24 foudres et 400 fûts dans ses caves du XVIIes. Ses cuvées vieillissent au moins 3 ans. Florent Nys est le chef de cave.

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Champagne Bollinger - Brut Spécial Cuvée avec étui

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Détail du vin Champagne Billecart-salmon Réserve blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Champagne Billecart-salmon Réserve blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Champagne Billecart-salmon Réserve blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Champagne Billecart-salmon Réserve blanc ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Champagne Billecart-salmon Réserve blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2027.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Champagne Billecart-salmon Réserve blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :
2024 - 2027
Production :
-
élevage :
En cuve et en fût
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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